多春鱼的家常做法大全

多春雨是一种原产于日本的小型深海鱼类，因其腹部一年内有鱼籽而得名“多春雨”。它的肉又嫩又滑，主要吃肚子里的鱼籽。饮用时常作为配菜食用，含有微量元素、矿物盐、蛋白质等。皮肤需要。一起看看多春雨的家居做法吧！

椒盐多春鱼

【材料】春鱼、料酒、姜片、葱、盐、胡椒粉。

【做法】洗净表面，去掉腮，同时拉出肠子。(2)处理好的春鱼放入一些料酒、姜片、葱花，腌制一会儿去腥。烧热锅，加入一茶匙色拉油，用厨房纸巾擦干腌好的春鱼表面水分，放入锅中。两面中火煎至焦黄，出锅前撒上盐和胡椒粉。

香煎多春鱼

【材料】春鱼130克，蛋清1个，黑胡椒适量，盐适量，料酒适量。

【做法】解冻，去腮去肠，鱼洗净。春鱼用酒、黑胡椒和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。锅中放入适量橄榄油，加热，然后放入春鱼，小火煎熟。三分钟左右翻面，煎另一面。直到两面都变黄变脆。出锅，撒上葱花，撒上盐和胡椒粉。

烤多春鱼

【材料】春鱼20条，酱油适量，盐适量，花生油适量。

【做法】将春鱼洗净，用酱油和盐腌制一段时间。先将锡纸铺在烤盘上，再将腌制好的春鱼放在上面，170度上下烤箱15分钟。

香脆多春鱼

【材料】冻春鱼、面包糠、鸡蛋、面粉、葱花、姜片、酱油、料酒、鸡精、盐。

【做法】多泉鱼解冻洗净，将葱、姜、酱油、料酒、鸡精和少许盐拌匀，静置1 ~ 2小时即可品尝。用厨房纸将鱼擦干，鸡蛋中加入面粉，与适量的水混合制成面糊。将油倒入锅中，烧至六成热。先把鱼干放入蛋糊里粘好，然后放入面包糠里裹上面包糠，再放入油锅里。转中低火，炸至金黄色，然后捞出。

蒜香多春鱼

【材料】一袋春鱼，蒜排骨炒粉，盐，胡椒粉，料酒，芝麻，蛋液。

【做法】将买来的冰鲜春鱼洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿。蒜蓉排骨炒粉加水调成稠糊状，再加入少许芝麻备用。(3)将春鱼条放入蛋液中，然后用蒜香排骨炒稠糊包裹。蘸匀后放入90%沸腾的油锅中煎，两面煎至金黄即可。