水煮花生的功效及做法(水煮花生的功效与作用)

煮花生是中国非常常见和受欢迎的家常菜。原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。它不仅是宴会的必备菜肴之一，也是小吃的最佳选择。还具有增强记忆力、延缓衰老、滋润皮肤等治疗作用。让我们一起来看看煮花生的效果和做法吧！

水煮花生的做法

【材料】红米花生500克，花椒、八角、盐。

【做法】将鲜花洗净备用，锅中加水和花生。(2)加入适量的花椒和八角，然后大火烧开，转中火。花生煮至8%时，加入盐继续煮至熟。将煮熟的花生浸泡在煮花生的汤中一小时。

水煮花生的技巧

1.花生必须清洗干净，直到浸泡在水中没有沉淀物，否则将是泥花生，而不是盐水花生。

2.煮花生之前，先把花生敲开一个小洞，这样可以让花生吃起来更快。

3.煮花生的水不要倒出来。花生一直泡在这种果汁里会更好吃。

4.不能吃的花生应该存放在保鲜盒里，放在冰箱里。储存时，倒一些煮过的花生汤，这样花生就不会干了，影响口感。

水煮花生的功效

1.凝血止血：花生含有油脂、多种维生素和缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血作用。

2.预防肿瘤：花生中含有的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，可降低血小板聚集，防治动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

3.低胆固醇：花生中所含的亚油酸能把人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在人体内沉积，降低人体内胆固醇超过正常值引起的心脑血管疾病的发生率。

4.促进发育：花生富含钙，是人体骨骼的主要成分。因此，吃花生可以促进人体的生长发育，还可以预防老年人的骨骼退化。

5.提高智力：花生含有人体所需的十多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促进细胞发育，增强大脑的记忆能力。

6.增强记忆力：花生中含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统需要的重要物质，能延缓大脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。

7.抗衰老：花生中含有的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。经常吃花生有利于人体的抗衰老。

8.润肺补血：花生富含脂肪油，能起到润肺止咳的作用。同时，花生含有丰富的脂肪油和蛋白质，对于产后缺乳的人来说，可以滋补气血，养血催乳。

水煮花生的禁忌

1.糖尿病患者：糖尿病患者需要控制每天的总能量摄入，所以每天使用的食用油不宜超过三汤匙，但是18颗花生相当于一勺油，可以产生90千卡的热量。

2.高脂蛋白血症患者：花生是一种高脂肪、高热量的食物。吃多了只会加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病而危及生命。

3.痛风患者：高脂饮食会减少尿酸排泄，加重病情，因此痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期只能适量进食。

4.胃肠炎患者：多数患者有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状。饮食要清淡、清淡、油腻，而花生的蛋白质和脂肪过高，难以消化吸收。

5.胆囊切除术：高蛋白高脂肪的食物对胆囊刺激最大，导致大量胆汁排出。胆囊切除术后胆汁无法储存，必然会影响花生等油料作物中脂肪的消化。

6、淤青和淤青：花生中含有一种促凝血因子，吃花生后淤青和瘀血可能会引起瘀血而加重肿痛症状。