蒜苔炒腊肠的功效及做法(蒜苔炒腊肠的做法)

蒜苔的营养价值很高。它含有糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等成分。蒜苔中含有的粗纤维可以预防便秘，丰富的维生素C具有明显的降血脂和预防冠心病、动脉硬化的作用。来看看蒜苔炒香肠的功效和做法吧！

蒜苔炒腊肠的材料

蒜苔300克，香肠150克，植物油30克，盐2克，辣椒10克。

蒜苔炒腊肠的做法

1.把香肠洗干净，切片。将小青椒切成小块。将蒜苔洗净，切成两指左右。

2.锅里烧开水，水开后倒入蒜苔，然后滴一些油，煮至颜色变绿，然后捞出。

3.倒入盛有冷水的盘中，过一点冷水后沥干。

4.热锅倒入30克油，然后倒入香肠，炸2 ~ 3分钟。

5.倒入蒜苔和小青椒翻炒3 ~ 5分钟左右。用一些盐调味，放在盘子里。

蒜苔炒腊肠的功效

1.驱虫效果：含有辣椒素的蒜苔杀菌能力可达青霉素的十分之一，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，能防止伤口感染，驱虫。

2.抗菌作用：蒜苔中含有的大蒜素和大蒜素，能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

3、通便抗痔：蒜苔皮富含纤维素，能刺激大肠排便，调节便秘，预防痔疮，减少痔疮复发次数，对轻中度痔疮有一定的治疗作用。

4.预防血栓形成：蒜苔富含维生素C，维生素C具有明显的降血脂和预防冠心病、动脉硬化的作用，可以预防血栓形成。

5.护肝：蒜苔富含维生素，能保护肝细胞，防止毒素对肝细胞的损伤，促进肝气循环，缓解肝郁，有助于肝脏结构和功能的维护和修复。

6.抗癌抗肿瘤：蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺类致癌物的合成，降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞的生长和扩散，使其退化和萎缩。