煮毛豆的家常做法(炒毛豆的家常做法)

毛豆是一种蔬菜大豆，专门用于新鲜食用大豆作物中的嫩荚。事实上，它是一种带豆荚的新鲜大豆。它的营养价值很高。它不仅能驱邪、止痛、消肿，还能消除胃热、血瘀和药物中毒。因为它的豆荚有毛，所以被称为毛豆。我们来看看煮毛豆的常见做法吧！

煮毛豆的材料

毛豆500克，香叶2片，八角1个，花椒1/2茶匙，茴香1/2茶匙，盐1茶匙，水适量。

煮毛豆的做法

1.把新买的毛豆洗干净，然后把洗好的毛豆放在淡盐水里浸泡一会儿。

2.把泡好的毛豆拿出来，用水稍微冲洗一下，然后沥干水分。

3.取一个新的大锅，放入毛豆，注入适量没有毛豆的水。

4.将香叶、八角、花椒、孜然、盐放入大锅。

5.首先用大火烧开水，然后改小火煮一会儿，关火约5-10分钟。

6.火关了以后不要马上拿出来。盖上盖子炖一会儿，然后把毛豆完全煮熟。

煮毛豆的功效

1.毛豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但大部分是不饱和脂肪酸，可以改善脂肪代谢，降低人体内的甘油三酯和胆固醇含量。

2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质之一，可以提高大脑的记忆力和智力水平。

3.大豆富含膳食纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

4.毛豆中的钾含量很高。吃毛豆可以帮助弥补出汗过多导致的钾流失，从而缓解钾流失导致的疲劳和食欲不振。

5.毛豆中的铁容易吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。

6.毛豆中含有微量的功能性成分类黄酮，尤其是大豆异黄酮，具有雌激素的作用，可以改善女性更年期的不适，预防骨质疏松。

7.大豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，可以降低血脂和血液中的胆固醇。