豆瓣菜的家常做法大全(素炒西洋菜的家常做法)

豆瓣菜，又称豆瓣菜、豆瓣菜、豆瓣菜等。是十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。可食部分是植物的嫩茎叶。在广东和广西的一些地区经常作为蔬菜种植。它具有清肺润燥的功效，营养成分因地而异。让我们来看看豆瓣菜的家庭做法。

白灼豆瓣菜

【材料】西洋菜750克，油适量，盐适量。

【做法】将豆瓣菜洗净，浸泡干净。锅里的水烧开后加入豆瓣菜。撒少许花生油。用筷子翻过来煮。盖上锅盖，烧2 ~ 3分钟。打包，加入2勺盐。撒上花生油，用筷子拌匀。

豆瓣菜猪血汤

【材料】西洋菜300克，猪血500克，油适量，盐适量，姜适量，味精适量。

【做法】准备一把豆瓣菜和两片猪血。猪血切片，西洋菜洗净打碎。锅里煮一大碗水，加入生姜和油。加入猪血，煮一会儿。加入豆瓣菜。加入盐和味精，拌匀，翻匀，出锅放入碗中。

豆瓣菜排骨汤

【材料】排骨400克、豆瓣菜600克、杏适量、姜葱适量、黄酒适量、盐适量、鸡精适量。

【做法】将豆瓣菜放入盐水中浸泡半小时以上，清洗干净，控制水分。生姜切片，洋葱打结，加水煮沸，倒入黄酒将排骨放入焯水将蜜枣快速浸泡在水中杏子洗净。汤锅内倒入足够的水烧开，将所有食材混合。大火烧开，转小火煮3-4小时，加盐和鸡精调味。

瘦肉豆瓣菜汤

【材料】瘦肉150克，豆瓣菜300克，油适量，盐适量，生粉适量。

【做法】将买来的豆瓣菜浸泡清洗。(2)切剩下的骨头做汤。然后放入豆瓣菜。瘦肉与盐、玉米粉食用油混合，腌制一段时间。切豆瓣菜时加入腌制好的瘦肉。将瘦肉分入大火，煮几分钟，关火，将人肉浸泡一会。

豆瓣菜煲筒骨汤

【材料】管状骨500克，豆瓣菜250克，鸡精适量，盐适量。

【做法】将筒骨剁成大块，放入冷水锅中煮沸，洗净。豆瓣菜洗净备用。将筒骨放入电压力锅，加入适量水，按筋键煮开。然后再次倒入锅中。加入豆瓣菜，煮沸，最后加入一些盐和鸡精。