腰果的功效与作用(肾虚吃什么东西补得快)

腰果，又称树腰果、鸡腰果、界首水果等。都富含脂肪和蛋白质，并且还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质元素。它们有利于水、除湿和消肿，可以预防和治疗胃肠疾病和慢性痢疾。它们是世界四大著名干果之一。让我们一起来看看腰果的功效和作用吧！

腰果的营养价值

腰果营养丰富，脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，维生素A、B1、B2等矿物质，特别是锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗心血管疾病的作用。脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂和冠心病患者的好食物。

腰果的功效与作用

【性味】甜，平，无毒。

【归经】脾肾经。

【功效】护肤养颜，软化血管，缓解疲劳，抗癌。适用于心脏病、动脉硬化、心肌梗塞、高脂血症、中风、癌症、皮肤干燥、产后缺乳和疲劳。

【禁忌】肥胖、肠炎、痰多。

1.心血管保护：腰果中的一些维生素和微量元素具有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有裨益。

2.抗衰老：富含油脂，可缓解便秘，滋润皮肤美容，延缓衰老。

3.增加抵抗力：经常食用腰果可以提高身体的抗病能力，增加性欲，增加体重。

4.消除疲劳：腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，可以补充体力，消除疲劳，适合容易疲劳的人群。

5.通奶：腰果还有催乳素的作用，对产后乳汁分泌不足的女性有益。

腰果的食用方法

1.腰果虾

【材料】虾仁200克、腰果仁50克、油1000克(约消耗100克)、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、水淀粉25克、葱花2克、大蒜2克、生姜2克、香油10克、汤汁少许。

【做法】将虾去壳，用刀在背面划一条口子，取出里面的虾线，用清水冲洗干净备用。(2)蛋清用打蛋器快速同向搅打至启动，然后加入虾仁和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。用中火加热锅里的油。四成热时，放入腰果，用小火慢慢炸至金黄色，然后取出沥油，放在吸油纸上冷却。锅中油烧热至五成热，然后放入虾仁，抹油至熟，然后捞出沥油。把底油留在锅里。加热后，将葱花、大蒜和姜末放入锅中翻炒至香，然后加入虾和豌豆，然后加入料酒和盐翻炒至均匀。放入腰果，倒入香油。

【技巧】如果虾比较老，可以放点粉进去；否则，你不需要它。腰果最好放在温油锅里炸。如果腰果存放时间长，颜色不好，可以先用热水浸泡一会再炒，这样炒出来的颜色会比较细。

2.腰果鸡肉

【材料】鸡胸肉1块，青椒、红椒各1个，蚝油、酱油各1茶匙，腰果、油、水适量，盐4克，淀粉少许。

【做法】鸡胸肉洗净切丁。用蚝油、盐、淀粉腌制。青椒和红椒分别洗净切段。将腰果放入烤箱烘烤或油炸至金黄色。锅内油烧热，倒入鸡丁，摊开，炸至金黄后捞出。锅内剩余的油中加入青椒和红椒块翻炒至变软，加入炒好的鸡丁翻炒均匀，加入酱油和清水，最后加入处理好的腰果略翻炒收汁。

3.腰果玉米

【材料】腰果、玉米、芹菜、盐、味精。

【做法】芹菜洗净，切成小块，玉米粒和芹菜块焯一下

【材料】腰果150克，盐1.5克，糖8克，水90克，玉米淀粉30克，糖粉少许。

【做法】腰果洗净，加盐、糖、水，小火煮至水干。(2)沥干水分，倒入玉米淀粉中，混合均匀。(3)将多余的粉末用筛子过筛，然后放入油锅中小火煎，要特别注意，否则容易糊，煎好后取出。