苤蓝炒肉丝的功效及做法(炒苤蓝丝怎么做好吃)

大头菜是介于大头菜和卷心菜之间的一种蔬菜。它的学名是球根甘蓝。它可以作为配菜蒸，也可以切成丝做成凉拌沙拉。维生素C含量极高，还含有大量的钾，维生素E含量也超过了“推荐日摄入量”的10%。来看看中国大头菜炒猪肉的功效和做法吧！

苤蓝炒肉丝的材料

大头菜半个，瘦肉100克，小葱1根，姜1小块，花生油1茶匙，酱油1茶匙，香醋1茶匙，蚝油适量，盐1茶匙。

苤蓝炒肉丝的做法

1.大头菜洗净去皮切丝，葱、姜切碎，瘦肉切丝。

2.加入酱油、蚝油和一些盐，拌匀腌制半小时以上。

3.锅内热花生油，炒姜末，炒肉丝。

4.肉丝变色后，加入葱花翻炒，少放开水，防止炸糊。

5.翻炒至八成熟，再翻炒大头菜。

6.加入剩下的盐翻炒几分钟，把醋顺着锅边滑下去翻炒一下。

苤蓝炒肉丝的功效

1.通便：大头菜含有大量的水分和膳食纤维，可以通便，防止便秘，排除毒素。

2.增强免疫力：中国大头菜还富含维生素E，可以增强人体的免疫功能。

3.抗癌防癌：中国大头菜含有微量元素钼，能抑制亚硝酸铵的合成，具有抗癌防癌的作用。

4.缓解胃病：中国大头菜富含维生素，尤其是鲜榨果汁，可用于治疗胃病。

5.止痛生肌：大头菜中所含的维生素C等标志性营养素具有止痛生肌的功效。

6.止咳化痰：枸杞还有止咳化痰、提神明目、醒酒降火的作用。