秋葵炒鸡蛋的功效及做法(秋葵煎蛋的做法窍门)

秋葵，又称金秋葵、秋葵、牛角等。属于锦葵科黍属，被誉为蔬菜之王。它的嫩豆荚肉质细嫩，风味独特，口感滑爽，可油炸、煲汤、腌制、罐装等。但一定要用开水烫三五分钟去涩味后再凉炒。让我们一起来看看秋葵炒鸡蛋的功效和做法吧！

秋葵炒鸡蛋的做法

【材料】秋葵、鸡蛋、盐。

【做法】将秋葵洗净切段，鸡蛋敲碎，加入少许盐打散，先将秋葵放入油锅中翻炒，将秋葵炒至一边，将蛋液倒入另一边，翻炒后加盐调味。

秋葵炒鸡蛋的禁忌

1.秋葵适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良的人食用。

2、肾结石，胃肠乏力、功能不佳和经常腹泻的人不宜多吃。

3.避免用铜或铁烹饪或调味，否则容易变色，影响口感和外观。

秋葵炒鸡蛋的功效

1.帮助消化：秋葵含有果胶、乳糖酶等营养成分，有助于消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃粘膜。它被认为是人类最好的健康蔬菜之一。

2.保护视力：秋葵富含维生素A、胡萝卜素、维生素C、E等。尤其是维生素A和胡萝卜素的含量在目前发现的动植物中排名第一，可以保护视网膜，保证良好的视力，预防白内障。

3.护肝：秋葵的嫩果中含有一种粘稠的液体和阿拉伯糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质、草酸钙等。如果经常食用，可以帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃和调节肠道。

4.补肾补虚：黄秋葵含有特殊的药用成分，可以补肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。因此是一种适宜的营养健康蔬菜，享有“植物伟哥”的美誉。

5.美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤有很好的保健作用，同时还能促进皮肤的美白和柔嫩，还有助于清除人体内的垃圾。

6.延缓衰老：秋葵嫩荚富含植物类黄酮，结合多种营养元素，能促进人体全方位自我调理，从而保证内分泌平衡，抗衰老，抗疲劳，增加耐力，加速血液循环。

7.抗癌防癌：黄秋葵富含锌、硒等微量元素，能增强人体的抗癌防癌能力，其粘性物质中含有50%的纤维素，有利于预防肠癌。