鱿鱼和什么相克？(鱿鱼忌与什么同食)

鱿鱼，又称鱿鱼、软鱼等。具有很高的营养价值。珍贵海鲜在营养功能上与乌贼、章鱼等软腕足类海鲜基本相同。它们是富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素如硒、碘、锰、铜等的食物。让我们来看看鱿鱼是什么样子的！

哪些人不能吃鱿鱼？

鱿鱼虽然好吃，但并不适合所有人。有高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病和肝脏疾病的患者要谨慎食用。同时，鱿鱼性寒，脾胃虚者宜少食。而且，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不宜食用。

鱿鱼和什么相克？

1.鱿鱼属于高蛋白海鲜，在中医上应该是一种阴阳互补的食物。避免与羊肉、狗肉等热食同食。

2.鱿鱼等海鲜千万不要和维生素C含量高的柑橘类水果一起食用而中毒。维生素会将海洋生物体内的某些物质还原成三氧化二砷，也就是我们所说的砷。

3.鱿鱼不宜与多种(三种以上)高蛋白食物同时食用，容易引起大分子蛋白质过敏。

4.对于过敏体质的人，吃鱿鱼时最好不要喝酒。酒精很容易增强过敏反应。

鱿鱼怎么做好吃？

1.铁板鱿鱼

【材料】鲜鱿鱼一条，洋葱一根，干辣椒一把，生姜两片，洋葱一根，盐，酱油。

【做法】将鱿鱼去内脏、去膜，切成细丝，控制水分。(2)油锅炸至微黄，捞出，葱、姜切丝。留底油在锅里烧至五成热，放入干辣椒炒香，再放入葱、姜翻炒。加入洋葱和鱿鱼丝，放入盐中煮沸，用酱油翻炒。放在热铁板上即可食用。

2.油炸鱿鱼

【材料】洋葱、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒。

【做法】先把鱿鱼皮剥掉，然后把鱿鱼切成小块，换成花刀。鱿鱼用沸水焯一下。洋葱、青椒切段，准备姜丝、蒜末。锅中放入适量的油，大火加热，先将食材炒熟，然后加入鱿鱼和胡椒粉，倒入快速翻炒，加入酒和调料，起锅！

3.芹菜鱿鱼花

【材料】鲜鱿鱼、芹菜、黑胡椒、糖、盐和料酒。

【做法】将新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜，稍微倾斜刀，切好网格。用料酒抓好后，用沸水煮一下，做成鱿鱼花。将芹菜去掉硬纤维，切成块。锅里热油，芹菜炒一会儿，倒入鱿鱼，加入黑胡椒、糖和盐调味。

4.干锅鱿鱼

【材料】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、芹菜50克、红辣椒20克、炒大蒜20克、干辣椒节10克、脆花生20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各1000克。

【做法】将鲜鱿鱼洗净，横切成圈，放入盆中，加入精盐、味精略腌。洋葱、芹菜、红辣椒洗净，切成菱形块。将海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油放入碗中，加入糖和胡椒粉，做成干锅调料。锅洗净烧热，加入精炼油加热至四成热，再加入鱿鱼圈、洋葱、芹菜、红辣椒，然后倒出沥干。留底油在锅里，放入干锅里的调料，干辣椒节，炒蒜，翻炒，然后倒入滑滑的鱿鱼圈等原料，用黄酒煮开，大火快速翻炒，最后倒入香油和红油，撒上香脆的花生，放入锅里，酒精炉上桌。