银杏果的功效与作用(银杏果的正确吃法)

银杏，俗称生银杏，营养价值丰富。它含有银杏酸、银杏酚、钙、钾、磷和维生素等多种有益的微量元素。具有敛肺气、平喘止咳、止带多、痰咳、白带、遗精、淋病、尿频的功效。让我们一起来看看。

银杏果的营养价值

银杏果中含有多种营养元素，除了淀粉、蛋白质、脂肪和糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酚、C5多糖、甾醇等成分。每100克银杏含蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纤维1.2克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，蔗糖5.2克，还原糖1.1克，钾19毫克，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克。

银杏果的功效与作用

【性味】甘、苦、涩、平、毒。

【归经】肺经。

【功效】能敛肺平喘，止带下，减少排便。用于痰多、气喘咳嗽、带下、遗尿、尿频等症。

1.预防心脑血管疾病：银杏叶中含有抗血小板活化因子，可防止血液凝固，改善血液循环，预防血栓形成。类黄酮能扩张血管，清除自由基，预防动脉硬化和心肌梗塞，提高人体免疫力。

2.消毒杀菌：银杏具有抗过敏、抗炎、抗肿瘤作用，对生殖系统、消化系统、泌尿系统有一定的作用。

3.抗衰老：银杏富含维生素C、核黄素、胡萝卜素等。因此它可以抗氧化，保护细胞完整性和延缓衰老。

4.美容养颜：银杏具有抗氧化作用，能清除体内自由基。银杏中所含的黄酮类物质可以阻止真皮层中色素的形成和沉积，达到美白和预防斑点的功效。一些微量元素也有清除氧自由基和抑制黑色素的作用。

5.肿瘤的防治：银杏还抑制和杀灭肿瘤细胞，缓解肿瘤患者化疗和放疗后的副作用，对升高白细胞有确切的作用，能抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨细胞增殖的抑制作用。

银杏果的食用方法

1.椒盐银杏

【材料】银杏。

【做法】取一盘带壳的白果，放入油锅中，加入盐、胡椒粉和白果炒熟，然后去壳食用。

2.银杏粥

【材料】银杏果6-10片(去壳后，内种皮用开水烫一下)，冰糖少量，粳米2两，水适量。

【做法】将食材同时放入锅中，用文火煮，将糯米糊成糊状。

【功效】益精气，养五脏，抗衰老，特别适合年老体弱多病的人食用，正常人健康，适合家庭食用。

3.银杏饺子

【材料】银杏、鸡油、面粉、黑芝麻、蜂蜜、白糖、糯米粉。

【做法】将银杏果25克烤熟，研成粉末，用鸡油煮熟，面粉炒黄，黑芝麻炒熟捣成泥。将蜂蜜压成泥，加入白糖、银杏粉、黑芝麻、鸡油、炒面，揉成馅。将糯米粉混合均匀，分成小团，用馅料包好，包饺子。锅里的水烧开后，将汤圆放入锅中，煨至汤圆浮在水面上3-5分钟。

4.糖渍银杏

【材料】白果400克、荸荠200克、猪油100克、糖100克、盐、香醋、湿淀粉、香油、味精。

【做法】白果用沸水煮去涩水，沥干水分，刀压稍平。(2)荸荠去皮洗净，切成1.2厘米左右的丁。将猪油放入炒勺中烧开，加入银杏、荸荠，用少许盐翻炒。当银杏变黄后，加入糖和香醋翻炒，然后用湿淀粉勾芡，加入味精，撒上磨好的香油搅拌均匀，即可食用。

5.糖丝银杏

【马

【做法】将银杏去壳、红皮，用开水冲洗干净，沥干水分，将冰糖磨成粉末。加入银杏继续煎烤，用铲子翻炒，防止结焦。(3)糖切丝，银杏金黄时，放入糖桂花，推匀，即可食用。

【功效】具有开胃健脾、止咳平喘的功效。