黑芝麻糊的功效与作用(黑芝麻糊对脱发有用吗)

黑芝麻糊是一种由黑芝麻制成的中国传统糊状食品。黑芝麻磨成粉后，可以用温水或开水食用，尤其是冬天，可以暖身，有乌发的效果。据说经常吃黑芝麻糊可以让白发变黑，很多洗发水产品也是黑芝麻做的。来看看黑芝麻糊的功效和作用吧！

黑芝麻糊的制作原料

黑芝麻、糯米粉、核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、山药等谷物和糖(可以放也可以不放，根据自己的需要)。

黑芝麻糊的制作方法

1.炒黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入150度的烤箱中，烤10分钟左右(不用烤箱，小火下锅炒也是如此)。将烤好的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末，放入储存罐中密封保存。

2.炒糯米粉：将糯米粉放入锅中，小火翻炒至颜色变黄备用(只需一次多炒一点，放入密封容器中保存即可)。

3.用开水将炒好的黑芝麻粉、糯米粉和糖按2: 1: 1的比例搅拌均匀。芝麻酱的稠度可以根据个人喜好加入开水进行调节。也可以用铝锅文火煮，不断用勺子搅拌，很快就会变得越来越稠。可以加厚到一定程度。

4.同样的，辅料也可以烤至熟，然后磨成粉，再根据自己的喜好加入适量，也就是制作出自己专属秘制的黑芝麻糊。

黑芝麻糊的适宜人群

1.黑芝麻适用于肝肾不足引起的头晕眼花、视物模糊、腰腿酸痛、耳鸣耳聋、头发枯黄、头发花白的人群，也适用于产后乳汁不足的女性。

2.黑芝麻适合体弱、贫血、高血脂、高血压、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘的人群食用。

3.黑芝麻适用于糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、周围神经麻痹、痔疮及出血性素质的人群。

4.慢性肠炎、腹泻的人不宜吃黑芝麻，因为黑芝麻有止泻作用。

5.一起吃黑芝麻和鸡肉会引起食物中毒，严重者甚至死亡。因此，禁止吃黑芝麻配鸡肉。

6.黑芝麻不能多吃，一天只能吃半勺。吃多了会导致内分泌紊乱，头发质量下降。

黑芝麻糊的功效与作用

【性味】甜而平。

【归经】肝、肺、肾经。

【功效】益精血，滋补肝肾，润肠润燥，可治疗脱发、白发、头晕、耳鸣等症。

1.提高生育能力：黑芝麻富含维生素E，不仅有很好的抗氧化作用，对人体生育能力也有很好的促进作用。对于男性来说，它可以增加精子的产生和精子的活力，对于女性来说，它可以增加雌激素的浓度，所以它也被称为生育酚。黑芝麻中还含有丰富的镁，对男性来说非常重要，因为镁可以提高精子活力，增强男性生育能力，所以也被称为男性的“保健元素”。

2.补钙：市场上补钙产品很多。虽然广告上说吸收率高，但实际效果可能相差甚远。从科学的角度来说，还是用食物补钙比较好。改善食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，却不知道黑芝麻的钙含量比前两者高很多。每100克黑芝麻含钙量接近800毫克，而每100克牛奶含钙量只有200毫克左右。由此可见，黑芝麻是最好的补钙剂。

3.降血压：引起高血压的原因有很多，其中之一就是高盐饮食。营养专家建议每个人每天吃的盐不要超过6克，但在现实生活中，大多数人都做不到。因此，推荐高钾饮食非常重要，因为钾摄入的主要功能之一是促进钠的排泄。黑芝麻含钾丰富，每百克黑芝麻含钾高，含钠少得多。钾和钠的比例接近40，333，601，这对控制血压和维持心脏健康非常重要。

4.乌发润发：现代研究证明，毛囊内黑色素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶的降低是病理机制之一。研究发现，黑芝麻的水提取物可以促进酪氨酸酶的表达，黑色素的合成也得到改善，所以白发可以再次变黑。

5.护肤保湿：研究表明，减少自由基的产生，消除衰老代谢产物，提高抗氧化酶的活性，是延缓皮肤衰老的有效途径。黑芝麻含有丰富的天然维生素E，在植物性食品中排名第一。维生素E是很好的抗氧化剂，适当补充维生素E可以起到保湿护肤的作用。此外，芝麻是四大油料作物之一。黑芝麻的含油量多为不饱和脂肪酸，亚油酸各占一半左右。

7.减肥塑身：黑芝麻可以减肥塑身。黑芝麻含有蛋黄、胆碱和肌糖，可以防止人发胖，所以芝麻吃多了不会发胖。在节食减肥的同时，如果用黑芝麻可以改善皮肤粗糙。

8.抗衰老：黑芝麻能抗衰老。每百克黑芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克。还含有芝麻素、花生四烯酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养成分，正是因为黑芝麻。