咖喱牛腩的功效及做法(咖喱牛腩的做法)

牛腩是指一块有筋、有肉、有油花的肉。其实这只是一个笼统的说法。如果把牛身上很多部位的肉按照部位来分类，就可以称之为牛腩，牛腩具有补脾胃、益气补血、强筋骨、消水肿等功能。适合正在成长、术后护理、病后护理的人群。让我们一起来看看咖喱牛腩的功效和做法。

咖喱牛腩的材料

牛腩500克，土豆、洋葱、大蒜各1茶匙，咖喱酱3茶匙，盐、鸡精、酱油各1茶匙，糖2茶匙，蚝油1茶匙，水2茶匙。

咖喱牛腩的做法

1.牛肉丁洗净，焯水，冷水沥干，切洋葱。

2.土豆去皮切角，炒至颜色金黄，然后放上去。热油炒洋葱，放上去备用。

3.热油炒蒜，加入咖喱酱和糖炒熟，倒入牛肉，然后加水盖住牛肉。

4.煮开后转文火，炖至筷子能插入牛肉，再放入剩余的调味料。

5.继续炖至牛肉烂透，加入土豆炖一会儿，最后加入洋葱。

咖喱牛腩的功效

1.滋补补虚：牛腩中含有大量的蛋白质和氨基酸，还能补气血，强筋骨，对身体虚弱的人有很好的滋补作用，也可用于人体病后的恢复。

2.养血养血：牛腩补血养血，含有多种维生素和微量元素，能促进人体红细胞再生，能缓解贫血、气血两虚等不良症状。

3.抗衰老：牛腩含有一定量的胶原蛋白。人体吸收这种成分后，可以滋养皮肤，增加皮肤弹性，对抗衰老有一定的好处。

4.强健筋骨：牛腩中含有大量的微量元素和磷，对人体骨骼的发育大有裨益，还能增加人体内的骨密度，减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。

5.抗癌防癌：牛腩可以加速身体组织细胞的再生代谢，减少病毒对身体细胞的损伤，从而抑制癌细胞的生成，显著降低癌症的发病率。