荞麦粥的功效及做法(荞麦绿豆粥的功效)

荞麦富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物更丰富，而且富含膳食纤维，具有很好的营养保健功能。同时，荞麦中含有的烟酸和芦丁可以降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。来看看荞麦粥的功效和做法吧！

荞麦粥的材料

荞麦100克，鸡腿50克，土豆100克，白扁豆20克，胡萝卜20克，盐2克，酱油10克。

荞麦粥的做法

1.芥菜、小麦、大米洗净，沥干水分，鸡腿切成小块，土豆切成小块，胡萝卜切片。

2.锅中倒入适量清水，加入芥菜麦煮20分钟，捞出沥干。

3.将所有调料(4杯高汤，10克酱油，2克盐)倒入锅中，煮开。

4.加入芥末、小麦和大米、鸡腿片、土豆、胡萝卜和扁豆，煮20分钟。

5、直到所有食材都煮软了，就可以上桌了。根据个人喜好添加调料。

荞麦粥的功效

1.保护血管：荞麦含有丰富的维生素P，能增强血管的弹性、韧性和紧致度，起到保护作用。

2.降血脂：荞麦能促进细胞增殖，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血。

3.促进新陈代谢：荞麦富含烟酸，能增强排毒能力，促进新陈代谢。

4.抗糖尿病：荞麦能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

5.抑制血栓形成：荞麦能抑制血凝块的形成，具有抗血栓作用。

6.止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。