清炒竹笋的功效及做法(炒竹笋怎么做好吃)

炒竹笋是一道常见的家常菜，口感脆甜，咸宜老少皆宜。它们有清热解毒的功效。适用于有痰热激痛、发热头痛、妊娠头晕等症状的儿童。它们还有助于加速人体胃肠动力，促进消化，达到减肥美容的特效。让我们一起来看看炒竹笋的功效和做法吧！

清炒竹笋的材料

竹笋250克，大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。

清炒竹笋的做法

1.先将鲜竹笋(或鲜竹笋罐头中的竹笋)切丝。

2.锅里热油，炒笋。

3.加入少许盐，倒入鸡汤或水。

4.小火煮3 ~ 5分钟，撒上味精搅拌均匀。

清炒竹笋的功效

1.开胃健脾：竹笋中含有一种白色的含氮物质，具有开胃、消食、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良和厌食症。

2.宽阔的胸膈：竹笋中所含的植物纤维能增加肠道水分的滞留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，使粪便柔软易排出。

3.开膈化痰：竹笋的特点是低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖。

4.增强免疫力：竹笋中的植物蛋白、维生素和微量元素含量很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

5.预防心脏病：竹笋含有丰富的蛋白质，可以为身体提供适当的营养，增强身体的抵抗力，预防动脉硬化。竹笋、陈普瓜、冬瓜皮水煎有助于治疗心脏病。