发菜汤怎么做好吃？(发菜煲汤的做法大全窍门)

发菜是一种很有价值的食物，也叫发菜、发菜等。它是发菜的藻体，附着在沙漠植物的底部。因头发凌乱，颜色较深而得名发菜。又叫发菜，被誉为“戈壁之宝”。我们来看看发菜汤怎么做才好吃。

发菜海鲜汤

【材料】肥豆腐一盒，龙虾苗一个，干贝20个，发菜干适量，盐少许，水1000毫升。

【做法】发菜清水浸泡，龙虾切碎，扇贝切碎。将内脂豆腐用刀切成块，稍微翻炒一下，赋予香味。加入1000毫升水，加盐，加入龙虾肉和新鲜贝类，煮沸，勾芡。汤锅里放一点胡椒粉和香油，把汤放在锅里。

发菜牛丸汤

【材料】发菜、10个潮州牛肉丸、1茶匙盐、2小块大蒜、1茶匙油。

【做法】发菜用温水浸泡15 ~ 30分钟左右，量可根据个人喜好添加。(2)牛肉丸解冻，解冻后烧开水，放入牛肉丸，加少许油和盐，或加少许大蒜煮开调味。等待5 ~ 10分钟。牛肉丸煮熟后，加入发菜，再煮一分钟，即可起锅。

发菜鱼丸汤

【材料】菜花、鱼丸、发菜、肉片。

【做法】将花菜用手掰成小朵，浸泡沥干水分，用盐和土豆粉或米粉抓肉片，鱼丸洗净备用。锅中倒入适量骨头汤，烧开。放花菜烧开，放鱼丸烧开，再放肉片打散。锅烧开后，放盐，放发菜，关火。

发菜蘑菇汤

【材料】鸡汤、香菇、发菜、虾。

【做法】将发菜用温水浸泡。将鲜虾背部打开，洗净，切成块。将平菇撕成细条，越细越好。(2)热锅凉油，小火煨一会，炒鲜虾变色，加入料酒，酱油。平菇炒一会，转中火，加入足够的鸡汤或温水，即可上碟。锅烧开后，用盐和白胡椒粉调味，撒上香油，撒上欧芹，出锅即可。

发菜豆腐汤

【材料】一盒内脂豆腐，一些发菜，一些欧芹，一点鸡精，一点盐，两个鸡蛋和一点香油。

【做法】锅中倒入清水，将切好的肥豆腐放入锅中烧开。(2)取一些水淀粉勾芡，然后将鸡蛋打散放入，加入盐和鸡精以及少许调味料。加入发菜，加入切碎的欧芹和香油。

发菜莴笋汤

【材料】发菜、莴笋叶、盐、鸡蛋、鸡精、香油。

【做法】烧开后在水中放盐(这样生菜叶子会更绿，汤汁不会变黑)，翻滚后加入发菜和生菜叶子。煮开后，将鸡蛋搅拌均匀，边搅拌边倒入。将鸡精放入锅中，关火，撒上香油。