芥末能杀死三文鱼寄生虫吗？(吃三文鱼有寄生虫前兆)

橙白色的质地，像纸一样透明的质地，肥美细腻的口感，三文鱼生鱼片受到了很多铁杆粉丝的追捧。然而，香港著名饮食学家蔡澜最近在香港的一份周刊上写道，“正统的日本商店永远不会出售三文鱼生鱼片，因为他们早就知道它充满了昆虫，只有经过腌制和烹饪后才能食用。”芥末到底能不能杀死三文鱼寄生虫？

芥末不能杀死三文鱼寄生虫

橙白色的质地，像纸一样透明的质地，肥美细腻的口感，三文鱼生鱼片受到很多铁杆粉丝的追捧。不过，香港著名美食专家蔡澜最近在香港的一份周刊上写道：“正统的日本店铺是绝对不会卖三文鱼生鱼片的，因为他们早就知道里面的昆虫太多，腌制熟了才能吃。三文鱼的颜色一直保持鲜红色，即使变质也不会改变，也不会闻到异味，所以要非常非常小心。”这个说法一出来，就在网上引起了很多讨论。

但这丝毫没有动摇“鲑鱼控制者”的思想。很多年轻人总认为三文鱼是深海鱼，深海鱼是寄生虫的禁地，所以吃三文鱼生鱼片没问题。即使有寄生虫，多蘸点绿芥末也不会感染。生吃深海三文鱼会感染寄生虫吗？让我们请专家为我们继续读下去吧！

大西洋三文鱼才是深海鱼

据报道，根据生活区域，三文鱼可分为两类：太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。太平洋鲑鱼主要生活在美国的阿拉斯加和日本的北海道，大部分都是溯河而上的野生鱼类。因此，一般认为太平洋鲑鱼是一种细菌和昆虫较多的淡水鱼。但是挪威和智利的北大西洋鲑鱼不溯河而上，一般在深海养殖，比较适合生鱼。

另外，目前市场上有一种“虹鳟鱼”，比三文鱼便宜很多。虹鳟鱼是一种淡水鱼。做成生鱼片后，颜色粉嫩，很难和三文鱼区分。

深海三文鱼也会感染寄生虫

广东是肝吸虫病的高发区。生吃或未煮熟的淡水鱼虾易患肝吸虫病，但不要以为吃深海鱼就不会得寄生虫病。松鼠会、贝壳网等网站指出，深海鱼不是寄生虫的禁区，生吃海水鱼也不能排除感染寄生虫的风险。幼虫期被寄生虫寄生的动物称为“中间宿主”。寄生虫需要利用中间宿主作为载体来感染其最终目标“最终宿主”。在最后的宿主中，寄生虫将从幼虫成长为成虫，或者通过有性生殖进行传播。

在广州市民中很受欢迎的三文鱼很容易被最臭名昭著的“异口同声”感染。此外，还有三文鱼、金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、带鱼、鳗鱼、石斑鱼、鲱鱼、海鲷等。也容易被异尖线虫感染。由于异尖线虫第三期幼虫在人体内不能发育成成虫，2-3周后死亡。但它仍然会对人类健康构成威胁。人们生吃海鱼，或者用鱼的内脏喂养畜禽等动物，导致人体感染，通常表现为恶心、呕吐、急性腹痛等。Animalia在日本、韩国、法国等喜欢生吃深海鱼类的国家普遍存在。