铁棍山药的功效与作用(山药三种人不能吃)

铁干山药是河南焦作的名优特产之一，已有3000年的种植历史。它曾是历代皇室的贡品，是四大怀药中的极品。它在国内外享有很高的知名度。它含有丰富的蛋白质、维生素和各种氨基酸、矿物质，既能滋养脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴。来看看铁棍山药的功效和作用吧！

铁棍山药的功效与作用

1.健脾益胃：山药是一味能补脾胃的药食两用产品。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。无论脾阳虚或胃阴虚都可以食用。临床常用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、腹泻等疾病。

2.滋肾益精：山药含有多种营养成分，能强身健体，滋肾益精。但凡是肾虚遗精、女性白带、尿频等症状都可以服用。

3.益肺止咳：山药含有皂甙和黏液，能起到润滑和滋润的作用，因此能益肺气，养肺阴，治疗肺虚和慢性咳嗽。

4.降血糖：山药含有黏蛋白，具有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的良好饮食。

5.长寿：山药含有大量的黏蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂沉积在血管壁上，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。

6.抗肝昏迷：近年发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。

铁棍山药的保健功效

1.全家：山药是一种健脾和胃的中药。特别适合脾胃虚弱的人进补前食用，为秋冬进补奠定基础。秋冬进补前吃山药更有利于补药的吸收。山药、大枣20克，大米一半(糯米一半，糯米一半)煮成粥是不错的选择。

2.女：铁棍山药适合女性滋养气血，温暖手脚，手脚冰凉的往往对女性情有独钟。中医认为手脚冰凉与体质虚弱密切相关，而山药具有很好的补中益气、养血的功效，尤其适合手脚冰凉的患者。

3.男性：铁棍山药可以预防男性“老胃病”的复发。很多“老胃病”患者属于溃疡病，秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证明，山药中含有的尿囊素有助于胃粘膜的修复。鲜山药可制成山药扁豆饼或小米山药饼，蒸熟后即可食用。

4.老年人：铁棍山药适合老年人补气防感冒。它具有健脾益气的作用。因此，气虚多汗、反复感冒的患者，秋季应适度增加山药的摄入量。可以炒、蒸、切丝，也可以和米饭、小米、大枣一起煮。

5.儿童：铁棍山药是儿童防治腹泻的好帮手。每年8月至12月是儿童腹泻频发的季节。用山药粉治疗腹泻很容易接受，做法也很简单。给孩子用山药粉和米粉按1: 2的比例混合，每天喂2 ~ 3次。

铁棍山药的食用方法

1.山药玉米排骨汤

【材料】排骨2个，甜玉米1个，山药半个，葱、姜、黄酒、盐。

【做法】将排骨剁成小块，放入冷水，将排骨放入锅中，烧开锅后用冷水洗排骨，砂锅中放入温水，将排骨放入砂锅中，中火煮开。玉米切段，山药切滚刀，葱花切丝，生姜切片。排骨中火煮40分钟左右，然后加入玉米、山药、葱丝、姜片，倒入一勺黄酒，转小火煮40分钟，然后根据自己的口味加盐，关火。

2.山药炒羊肉

【材料】羊肉200克，山药1根，欧芹2根，

【做法】羊肉切成片，欧芹切成段，葱、姜、蒜切成片，红辣椒成圈。(2)山药去皮切成厚片，放入沸水锅中焯水10秒取出备用。用油烧热锅，将羊肉片煸炒后立即捞出。净锅加油，小葱、姜、蒜翻炒，羊肉片、欧芹段、红椒圈翻炒片刻。加入料酒和山药，迅速加入酱油、酱油、盐和白胡椒粉，大火搅拌均匀，最后倒入香油。

3.红烧山药

【材料】猪肚200克、猪腰200克、山药300克、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒。

【做法】将五花肉和尖头肉洗净，切成块。山药洗净去皮，切成滚刀块。将山药放入油锅中炸至金黄色。将肉放入水中焯一下，取出备用。锅中加入少量油，用开水煸炒肉。加入葱、姜、八角、桂皮、花椒，继续翻炒至香，肉色微黄。加入冰糖转小火，翻炒至糖色偏高。煮料酒，加入酱油翻炒均匀。加入开水，不放肉，大火烧开，小火慢炖40分钟。加入盐和炒山药，炖30分钟，转中火，煮至汤汁浓稠。

4.山药胡萝卜排骨汤

【材料】猪排400克，山药300克，胡萝卜100克，红枣适量，生姜适量，小葱适量。

【做法】将猪排用清水浸泡20分钟，去除血水，用刀刮去山药和胡萝卜。锅里放冷水，少量烧开。一定要放冷水进去，不然肉会变味。将泡好的排骨捞出，胡萝卜、山药切成块，拍姜，将排骨、山药、胡萝卜、适量红枣、姜一起放入高压锅中，沥干水分，不用食物。盖上锅盖煮30分钟。加入适量的盐和葱，从锅中取出。