凉拌洋葱的做法及功效(洋葱拌木耳的功效)

洋葱是一种常见的廉价家常菜，是百合科葱属二年生草本植物的肥大鳞茎。它肉质细嫩，汁液辛辣清淡，品质好，适合生食，而且营养丰富，不仅有钾、维生素C、叶酸、锌、硒和纤维等。来看看凉拌洋葱的做法和功效吧！

凉拌洋葱的材料

1/2个洋葱、2根芹菜、1个胡椒粉、1茶匙蒜蓉、适量欧芹、1茶匙番茄酱、1茶匙甜辣酱、1茶匙酱油和1茶匙糖、1茶匙罐装菠萝汁和1茶匙柠檬汁。

凉拌洋葱的做法

1.洋葱切丝，芹菜切丝加少许盐，辣椒切丝，欧芹切丝，菠萝切小块。

2.将洋葱、芹菜、胡椒、蒜末和菠萝与调味料搅拌，最后加入欧芹拌匀。

凉拌洋葱的功效

1.杀菌效果：洋葱含有植物杀菌素，如大蒜素，杀菌能力强，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。当植物杀菌素通过呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些部位的细胞管壁分泌，因此具有祛痰、利尿、发汗、抗菌、防腐的作用。

2.帮助消化：洋葱含有大蒜素，有很强的香气。在加工过程中，经常会因为刺鼻的气味让人流泪。这种特殊的气味能刺激胃酸分泌，增加食欲，改善胃肠紧张，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良引起的厌食有明显的效果。

3.防癌：洋葱的抗癌作用来源于其富含的硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，可以刺激人体的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。

4.降压作用：洋葱是唯一含有前列腺素A的植物，洋葱是已知唯一含有前列腺素A的食物，是一种天然的血液稀释剂。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。

5.降血糖作用：洋葱也有降血糖作用，因为洋葱中含有类似降血糖药物甲磺隆丁基脉冲的有机物，在人体内能产生利尿作用强的胡黄连苷。糖尿病患者每餐吃25 ~ 50克洋葱，可以起到更好的降血糖和利尿作用。

6.改善便秘：洋葱中的硫成分与大肠中的蛋白质或肠道中的细菌结合形成硫化氢，可促进肠道蠕动。丰富的可溶性膳食纤维能刺激肠道，使运动更有活力，而低聚糖还能抑制肠道内不良细菌的增殖，有效改善女生常见的便秘症状。