红烧蘑菇的功效及做法(白蘑菇怎么做好吃)

蘑菇又称双孢蘑菇、双孢蘑菇和蘑菇，由菌丝体和子实体组成。蘑菇的名字因地区而异，但有一种蘑菇却是万能的，营养丰富，高蛋白低脂肪，富含氨基酸、矿物质、维生素、多糖等人体必需的营养物质。让我们来看看红烧蘑菇的功效和做法。

红烧蘑菇的材料

香菇(鲜香菇)250克，竹笋50克，菜心50克，酱油35克，姜汁5克，白糖5克，香油5克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克，盐2克，味精2克，色拉油50克。

红烧蘑菇的做法

1.香菇梗洗净，鲜笋去皮洗净切成长方形片，油菜心洗净切成长段，淀粉加水加湿20克左右。

2.将锅放在火上，当油烧至六七成热时，将蘑菇煎1分钟左右，然后用中火煎3分钟，然后捞出油沥干。

3.原锅留适量底油烧至七成热，下笋翻炒几下，加入酱油、九韶、精盐、白糖、姜汁、素汤。

4.煮开后放入炒好的香菇，改中火10分钟，放入菜籽心再烧三分钟，改用大火。汤汁浓稠时，加入味精拌匀，用湿淀粉勾芡。

5.出锅时，先用筷子夹出香菇，将竹笋、油菜心、汁放入碗底，再将香菇伞面铺在上面，撒上香油。

红烧蘑菇的功效

1.提高免疫力：蘑菇的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高身体对各种疾病的免疫力。

2.镇痛镇静：从蘑菇中提取的一种物质，具有镇痛镇静作用，据说其镇痛作用可以替代吗啡。

3.止咳化痰：对蘑菇提取物进行动物试验，发现其具有明显的镇咳祛痰作用。

4、通便排毒：蘑菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可以保持肠道水分平衡。

5.刺激食欲：蘑菇可以治疗白细胞减少、消化道紊乱等疾病，还能起到一定的刺激食欲、恢复大脑功能的作用。