黄花菜炒鸡蛋的家常做法(黄花菜炒鸡蛋窍门)

黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复。可作为高血压患者的保健蔬菜。它还含有能抑制癌细胞生长的活性成分。丰富的粗纤维可以促进粪便的排泄，因此可以作为预防和治疗肠癌的食物。我们来看看黄花菜炒鸡蛋的常见做法吧！

黄花菜炒鸡蛋的材料

一把黄花菜，3个鸡蛋，适量食用油，盐，糖，醋，香油和葱花。

黄花菜炒鸡蛋的做法

1.将黄花菜浸泡在水中。浸泡后，去掉一点根，然后切成两半。如果不太长，可以剪。

2.鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

3、锅底放入油，油倒入蛋液中散开，最好开小火，时间不长，15秒就可以了。

4.倒入黄花菜翻炒几下，然后加入少许水。加水后，加入一些盐、一点糖、一点醋，倒入一些香油，盖上盖子1分钟，煮之前加入一些葱花。

黄花菜炒鸡蛋的功效

1.健脑效果：黄花菜因为富含卵磷脂，具有很好的健脑和抗衰老作用，卵磷脂是体内很多细胞特别是脑细胞的成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉闭塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

2.美肤：吃黄花菜可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，使皮肤细嫩饱满，光滑柔软，减少皱纹，淡化斑点。而且黄花菜还具有抗菌和免疫功能，具有中度和轻度的消炎解毒作用，对预防感染有一定的作用。

3.降血压：黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

4.抗癌作用：黄花菜还含有能抑制癌细胞生长的活性成分，丰富的粗纤维能促进粪便的排泄，因此可作为防治肠癌的食品。