菊芋的功效与作用(菊芋的别名是什么)

菊芋是菊科向日葵的多年生草本植物。它起源于北美，17世纪传入欧洲，后传入中国。地下块茎富含淀粉、菊粉等果糖聚合物，可食用、蒸煮、煮粥、腌菜、干菊芋或用作淀粉、酒精的原料。让我们一起来看看菊芋的功效和作用吧！

菊芋的药用价值

【性味】甜爽。

【归经】大肠经。

【功效】清热凉血，接骨续筋。可用于发热、肠热腹泻、跌打骨伤、止渴。

菊芋的功效与作用

1.提高免疫力：菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖能有效增殖人体内的双歧杆菌，降低血脂，改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已广泛应用于医药保健领域。

2.排毒养颜：菊芋富含氨基酸、糖类、维生素等物质，还有菊粉、戊聚糖、淀粉等物质。它是一种优良的原料，适合制作绿色食品，无病虫害和农药污染。

3.治疗糖尿病：菊芋可入药，其块茎甘平，无毒，利尿除湿，可防治糖尿病。

菊芋的食疗方法

1.菊芋汤：菊芋60 ~ 90g，切片，水煎。菊芋具有利尿作用，可用于水潴留、水肿、排尿困难和糖尿病。

2、菊芋汁：菊芋30 ~ 60克，捣碎，绞汁，可加适量蜂蜜或白糖调味，服用一次即可。生吃，以清热凉血，用于肠热便血。

3、菊芋粥：取100克菊芋块茎，洗净切碎，100克大米洗净，加适量清水煮粥，加盐和香油食用，适用于糖尿病、水肿、及排尿困难者。

菊芋的食用方法

1.糖醋姜片

【材料】菊芋300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克，醋10克，糖15克，香油5克。

【做法】将菊芋去皮洗净，切成薄片，放入水中焯水至断生，然后放入冷开水中冷却，放入有清水的盆中，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌制入味，食用时盛入盘中。

2、菊芋拌皮提拉

【材料】菊芋50克、茭白50克、瘦肉50克、水发绿豆粉丝150克、生姜2克、大蒜5克、洋葱2克、红辣椒5克、香菜5克、精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。

【做法】瘦肉、菊芋、茭白切片，姜、蒜、香菜、红辣椒、葱切段。(2)锅中加水烧开，加入菊芋、茭白煮至刚熟，捞出冷冻，瘦肉丝用少许盐、味精、湿玉米粉腌制一会。将处理好的菊芋、茭白、肉丝、粉丝放入碗中，加入调味料拌匀，即可食用。

3.腌姜

【材料】高良姜、盐、八角、花椒、丁香、肉桂和水。

【做法】生姜洗净，晾干水分。将所有调味料放入水中煮沸，然后冷却。将冷却后的调味水倒入保鲜盒中，先加一层保鲜膜。再次盖上盖子，放在阴凉处，腌制一周以上。食用时，将生姜切成细丝，加入一些熟芝麻，然后倒入一些酱油、醋和香油。