猪肝菠菜汤怎么做？(猪肝菠菜怎么做好吃)

猪肝菠菜汤是广东省汉族传统名菜，属于粤菜。它鲜嫩，富含维生素A、B2、铁和钾。非常适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人。由于其胆固醇含量高，患有高胆固醇、肝病、高血压和冠心病的患者应少吃。我们一起来看看猪肝菠菜汤是怎么做的吧！

猪肝菠菜汤的材料

菠菜400克，猪肝150克，几片姜，盐，油和料酒。

猪肝菠菜汤的做法

1.将整个猪肝用清水浸泡1小时，然后切片，加入姜、盐、油、酒拌匀。

2.锅里烧4 ~ 5碗水。水烧开后，放入洗净的菠菜，用大火煮开。

3.菠菜切掉后，倒入腌制好的猪肝，开盖煮至猪肝变色。

4.然后把猪肝捡起来，翻过来，变色后煮3 ~ 5分钟，加盐调味。

猪肝菠菜汤的功效

1.猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。食用猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

2.猪肝富含维生素A，能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，还能健肤。

3.猪肝中含有丰富的维生素B2，对补充重要的辅酶和解毒某些有毒成分有重要作用。

4.猪肝含有维生素C和微量元素硒，能增强机体免疫反应，抗氧化抗衰老，有效抑制肿瘤细胞的产生。