小蒜的家常做法大全(野生小蒜的吃法大全)

大蒜，大蒜的别称，野蒜，夏蒜等。是百合科大蒜的鳞茎。它的形状与大蒜相似，但很小。它分布在中国各地，营养价值非常高。具有温中散寒、消谷杀虫的功效。有很多种吃法，要么生吃，要么腌制。让我们来看看大蒜的家庭做法。

野蒜炒鸡蛋

【材料】一把野蒜，两个鸡蛋，盐，植物油，香油。

【做法】将野蒜采摘洗净，切成3厘米左右长的段，放在盘子里备用。将鸡蛋打入碗中，打碎。锅中倒入少许植物油。油温七成热时，倒入碎鸡蛋炒两分钟。另锅放少许植物油，煮至五成热。加入野蒜翻炒5分钟，然后文火。将野蒜稍微软化，倒入摊好的鸡蛋中。用铲子铲鸡蛋，用少许盐翻炒两分钟，然后倒入少许香油。

小蒜饼子

【材料】大蒜200克，米粉500克，油适量，盐适量，水适量。

【做法】前一天晚上，将200克大蒜洗净，改刀，用适量盐抓匀备用。准备米粉500克。米粉中放入适量温水，然后加入大蒜，用手揉搓均匀。锅内放油，小火煮开后将揉好的饼放入锅中。锅底金黄后翻面，继续煎至两面金黄，然后出锅。

酱小蒜

【材料】大蒜、盐、醋、糖、酱油、蚝油各500克。

【做法】挑选大蒜，洗净，切成块。放一勺糖，两勺盐，一勺酱油，一勺蚝油，两勺米醋。搅拌均匀，在室温下放置3天再食用。

小蒜炒豆泡

【材料】大蒜适量，豆泡100克，油适量，盐适量，酱油适量。

【做法】豆泡撕两瓣，蒜洗净切段备用。姜、蒜、辣椒切丝备用。锅内油烧热，加入配料翻炒。倒入食材，搅拌均匀。加入适量酱油。加入适量盐翻炒。

小蒜鸡蛋面饼

【材料】大蒜200克，鸡蛋2个，面粉300克，油适量，盐适量，鸡精适量，水适量。

【做法】将大蒜采摘洗净，沥干水分，切碎备用。面粉中加入鸡蛋，稍微搅拌，加入适量的水。(3)搅拌均匀，形成流线型糊状。加入蒜末、盐、鸡精，搅拌均匀。预热电饼铛，倒入面糊。将一面翻转到最终形状，然后翻转过来。两面烧至金黄色，然后出锅。