三文鱼的功效与作用(长期吃三文鱼的危害)

三文鱼鳞片刺少，肉橙红色，肉质细嫩鲜美，口感滑爽。可以生吃，也可以熟食。这是一种受欢迎的鱼。中医认为三文鱼性甘，性温，属胃经，有补虚、健脾胃、暖胃和胃的功效。适用于消瘦、水肿、消化不良等疾病。我们一起来看看吧！

三文鱼的营养价值

1.三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效升高高密度脂蛋白胆固醇，降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。

2.三文鱼中含有的Omega-3脂肪酸对大脑、视网膜和神经系统至关重要，这种物质在鱼肝油中含量较高。

3.三温鱼肝油还富含维生素D，能促进身体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

三文鱼的功效与作用

【性味】甜暖。

【归经】胃经。

【功效】补疲劳，健脾胃，暖胃和胃，适用于消瘦、水肿、消化不良等症。

1.预防阿尔茨海默病：三文鱼可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，三文鱼中含有的-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质，可以增强大脑功能，防治阿尔茨海默病，预防视力下降。

2.预防慢性病：三文鱼能有效预防糖尿病等慢性病的发生发展，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。

3.健脾胃：三文鱼肉具有补疲劳、健脾胃、暖胃和胃的作用。

4.缓解水肿：三文鱼肉可以治疗消瘦、水肿、消化不良等疾病。

三文鱼的注意事项

1.适宜性：三文鱼适合心血管疾病患者、贫血、感冒、瘦人，不适用于过敏、痛风、高血压患者。

2.选择：新鲜三文鱼有一层完整的鱼鳞，呈亮银色，亮而有光泽，鱼皮黑白色，无淤青，眼睛清澈，瞳孔深而有光泽，鳃部鲜红色，鳃上有红色粘液，鱼呈鲜橙红色。用手指轻轻按压三文鱼，鱼肉不牢，按压后不能立即恢复的三文鱼不新鲜。

3.烹饪：只需将鱼做至半熟，既能保持三文鱼的新鲜度，又能去除腥味。三文鱼不需要煮得很烂。

4.吃：最好吃煮熟的海水鱼。生食会因异尖线虫感染引起剧烈腹痛和过敏。孕妇不应该吃生鲑鱼。

5.储存：将新鲜三文鱼切成小块，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏。如果在-20冷冻，可保存1 ~ 2个月，在-10保存时间短，应尽快食用。