凉拌蕨菜的功效及做法(凉拌蕨菜的做法大全)

蕨菜是一种受欢迎的食用野菜，营养价值很高。富含维生素和钙、铁、磷、镁等微量元素。此外，它还含有多种必需氨基酸，具有清热化痰、润肠理气的功效。经常食用对保持健康非常有益。来看看冷拌蕨菜的效果和做法吧！

凉拌蕨菜的材料

蕨菜300克，大蒜，剁椒，酱油，糖，醋，盐，香油和葱花。

凉拌蕨菜的做法

1.将蕨菜洗净，切掉，放入水中煮一分钟左右。

2.捞出后，将开水过冷，将大蒜切成蒜泥。

3.加入剁椒、酱油、糖、醋、盐、香油、葱花拌匀。

4.倒在蕨菜上混合。

凉拌蕨菜的功效

1.清热解毒：蕨菜对细菌有一定的抑制作用。可用于发热、肠风热毒、湿疹等疾病，具有良好的清热解毒、杀菌消炎的功效。

2.止血降压：蕨菜含有维生素B2、维生素C和皂甙，能扩张血管，显著降低血压、血脂和胆固醇，改善心血管功能。

3.健体抗病：蕨菜可制成粉皮，补脾益气，强身健体，增强抗病能力。经常食用可以治愈高血压、头晕、子宫出血和关节炎症。

4.解毒利尿：蕨菜中含有的粗纤维能促进胃肠蠕动。民间用蕨菜治疗腹泻、痢疾、小便不利、肠风热毒等疾病，有一定疗效。