青果的功效与作用(青果炖猪肚的功效)

橄榄的学名是橄榄，又名黄兰、山岚、白兰、洪兰、青子、中国等。这种水果可以生吃或腌制，可药用来治疗喉炎、咯血、烦渴、肠炎和腹泻，也可用于雕刻和医药，对治疗鱼刺咽喉有效。食用种子也可以用来榨油，油可以用来制作肥皂或润滑油。让我们来看看橄榄的果实。

青果的营养价值

青果营养丰富，果肉中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等矿物质。其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨和桃子的5倍，钙的含量也很高，很容易被人体吸收，特别适合女性和儿童。冬春时节，每天嚼两三颗新鲜橄榄可以预防上呼吸道感染，因此乡亲们有“冬春橄榄与人参比拼”的美誉。

青果的功效与作用

【性味】甜、涩、酸、平。

【归经】肺胃经。

【功效】清热解毒，利咽化痰，生津止渴，增进食欲，降气除烦，醒酒解酒。主要用于治疗咽喉肿痛、咳嗽吐血、细菌性痢疾、癫痫、暑热烦渴、肠炎腹泻、中毒、鱼蟹中毒、鱼骨退化等。它还可以对没有生病的人起到保健作用。

1.橄榄油和橄榄油还具有防治心脏病、胃溃疡和保护胆囊的作用。

2.孕期和哺乳期吃绿色水果，可以明显促进宝宝大脑发育，让宝宝更聪明。

3.绿色水果的钙含量相当高。人体内有足够的钙，可以与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物并排出体外，从而降低对肠道的致癌作用。

青果的使用禁忌

1.不要让新鲜的绿色水果接触金属，因为绿色水果中的生物碱在接触铁或其他金属物质后会发生氧化反应，产生的物质会对人的健康产生一定的影响。

2.绿色坚果不容易随便吃。人们有时会参考杏仁的食用方式来尝试绿色坚果，但提醒大家不要在不了解绿色坚果所含化学成分的情况下随便食用，以免对身体产生不良影响。

3.绿色水果虽然营养好，但不要贪吃。吃的时候一定要注意量，每次3 ~ 5粒左右。

4.初诊表证、脾胃虚寒、便秘者慎用青果。

青果的食用方法

1.青果炖五花肉

【材料】五花肉500克，橄榄20克，盐2克。

【做法】将五花肉洗净，用开水焯一下，然后用青果加适量水炖至五花肉熟。吃的时候加一点盐调味，主要是口干舌燥的汤。

2.绿色水果柠檬汁

【材料】青果300克，柠檬汁，白糖。

【做法】将青果洗净，切成薄片，将水、糖、柠檬汁和青果片放入干净的锅中，煮沸，即可食用。

【功效】生津止渴，清热解毒，清凉除烦。

3.清果利咽酒

【材料】橄榄250克，橄榄2.5克，黄酒4000毫升。

【做法】青果洗净晾干，打碎后放入坛内，加入黄酒，再加入青黛，搅拌均匀，密封。每五天搅拌一次，浸泡15天，过滤去渣，即可饮用。20-30毫升，一天一两次。

【功效】清热解毒，清咽利喉。用于咽喉炎、咽干咽痛、烦渴等。

4.青果梨汤

【材料】青果250克，梨块300克，白糖、水豆粉适量。

【做法】将梨块切成甲片，青果洗净去皮，切成甲片，清水和糖放入干净的锅中煮开，放入梨块、青果和水豆粉，收汁调成汤汁，出锅。

【功效】生津止渴，润燥化痰，清热解毒。

5.绿色水果百合酒

【材料】西青果45克，百合45克，米酒2公斤。

【方法】将橄榄、百合进行加工

【做法】青果洗净去皮，切成指甲片，将水、干百合、玉竹放入干净的锅中，炖至熟，挑出玉竹，加入糖和青果片，煮开，出锅。

【功效】清热解毒，生津止渴，滋阴润肺，利咽止咳。

7.石斛青果饮料

【材料】石斛10克，青果干(捣碎)5个，焦山楂10克，炒二芽各10克。

【做法】将食谱中的所有食材放入沙罐中，加入适量的水，煎煮1小时，滤渣取汁，倒入杯中备用。建议每天服用一剂，勤饮茶代茶饮，常饮。

【功效】滋阴生津，清肺和胃，解毒利咽，消食开胃。可用于儿童和脂肪使用者的日常保健，可预防流感。也适用于咽喉肿痛、咽干口渴多饮、干咳少痰、食欲不振、胃噪、干呕恶心、内生燥热引起的咽干咽痛。现在可以用于急慢性咽喉炎。

8.绿色水果与麒麟菜混合

【材料】橄榄200克、干麒麟菜25克、葱丝10克、香油、白糖、醋、川盐、味精。

【做法】将干麒麟菜洗净，放入沸水中浸泡数小时，捞起，切成丝，青果洗净，去皮，切成丝，放入盘中，加入麒麟菜、川盐、糖、醋、味精、香油，拌匀。

【功效】清热化痰，解毒开胃。

9.清果甘草茶

【材料】橄榄10克，绿茶5克，甘草2克。

【做法】将青果碾碎，将青果、绿茶、甘草放入带滤网的玻璃茶壶中，用开水冲泡，随饮。

【功效】清热止渴，化痰。

10.青果枣茶

【材料】青果3个，大枣6个。

【做法】将碾碎的青果和大枣一起放入杯中，用开水冲泡，代茶饮。

【功效】活血止痛，生津止渴，主要用于气滞血瘀所致的腰肌劳损、腰疼、皮肤淤青、固定痛患者。