西芹百合的功效及做法(西芹的功效与作用禁忌)

芹菜百合是将芹菜和百合凉拌在一起的一道菜。这道菜相当简单，颜色有绿色和红色，但味道特别好。只用盐做调料，但味道无穷，清香扑鼻，有开胃、降血压、健脑、清肠的食用功效。来看看芹菜百合的功效和做法吧！

西芹百合的材料

芹菜200克，鲜百合150克，淀粉适量，食用油20克，精盐1茶匙，白糖1茶匙。

西芹百合的做法

1.芹菜洗净，去掉排骨，切成薄片。

2.将百合花的茎洗净，并打碎。

3.将油放入锅中，加热，将芹菜炒至半熟。

4.加入百合、精盐、白糖，翻炒至熟，然后勾芡。

西芹百合的的功效

1.平肝降压：芹菜中含有酸性降压成分，对兔、犬静脉注射有明显的降压作用，对原发性、妊娠期、更年期高血压有效。

2.镇静安神：从芹菜中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起到稳定作用，有利于平复情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿：芹菜中含有的一些成分具有利尿作用，可以消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上可用芹菜汤治疗乳糜尿。

4.抗癌防癌：芹菜食用后，可通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂肪，能抑制肠道细菌高浓度产生的致癌物。

5.养血补虚：芹菜含铁量高，可以补充经血的流失，避免皮肤苍白、干燥、肤色暗沉，使眼睛明亮，头发乌黑。

6、醒酒护胃：芹菜是一种高纤维食物，它可以加速胃的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃里的酒精通过尿液排出体外。