雪莲果的营养价值(雪莲果十大危害)

雪莲是菊科菊属多年生草本植物，又称雪莲、穿龙薯蓣、穿龙薯蓣、人参等。它原产于南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的传统根菜。具有润肠通便、清肝解毒、降火降压的食用功效。让我们来看看雪莲的营养价值吧！

雪莲果的营养成分

每100克雪莲果含有17.40-60.00千卡的热量，10.60克碳水化合物，0.30克脂肪，0.4-2.0克蛋白质，0.3-1.70克纤维素，1.5-4克糖，6.00-12.00克低聚果糖，0.00微克维生素A和C33.00毫克维生素c .核黄素0.04毫克，钙87.00毫克，

雪莲果的营养价值

1.雪莲果能调节血液，降低血糖、血脂和胆固醇，防治高血压和糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症有一定疗效。

2.雪莲果可以帮助消化，调节和改善消化系统的不良状况。它能显著促进胃肠蠕动，放松排便，不仅消除便秘，还能预防腹泻，这是肠胃疾病的克星。

3.雪莲果具有抗氧化、清除自由基、减少或避免结石病的作用。

4.雪莲果是肠道有益菌群的生长促进剂，产生双歧因子。

5.雪莲果具有清肝解毒、降火降压的功效。它是一种天然保健品，用于预防和治疗痤疮和痤疮，美容。

6.雪莲果富含甜味低聚果糖。人体内没有能水解这种碳水化合物的酶，所以很难被人吸收，糖尿病患者和减肥者也可以使用。

7.雪莲果可以提高免疫力。

8.雪莲果中低聚果糖含量占干物质的60 ~ 70%，是所有植物中含量最高的，还富含钙、镁、铁、锌、钾、硒等矿物质和微量元素。还发现每天服用3 ~ 6克低聚果糖，可在3周内使人体粪便中有毒致癌化合物含量降低40%以上。

9.雪莲果富含20多种氨基酸和维生素、矿物质，尤其是低聚糖，能促进有益微生物的生长。

雪莲果的食用方法

1.菊花瘦雪莲果

【材料】雪莲果、瘦猪肉、干菊花。

【做法】雪莲果洗净去皮，切块。将瘦肉切成块，用酒和盐腌制一会儿。(3)干菊花用水煮沸。锅里的水烧开后，倒入肉片和雪莲果菊花汤。煮沸后，加入盐。

【功效】具有清肝解毒、通便的作用，有效防治痤疮、粉刺，也是天然的美容保健品。

2.雪莲果炖草鱼

【材料】草鱼骨头4 ~ 5条，生姜1 ~ 2条，胡萝卜、雪莲果、盐、料酒、蜜枣。

【做法】将鱼骨洗净，放入水中晾干备用。生姜去皮切片(约2 ~ 3片)。雪莲果和胡萝卜洗净去皮。切割雪莲果后，表面会迅速氧化变黑。所以建议先用热水煮再煲汤。鱼骨和姜片加1茶匙料酒炒至半熟。将雪莲、胡萝卜、鱼骨、蜜枣、生姜放入锅中，加水煮沸2小时左右，加盐调味。

3.雪莲猪展汤

【材料】雪莲果、猪展、雪耳。

【做法】雪莲果洗净，去皮，切块。雪耳用清水浸泡，去掉蒂，撕成碎片。无花果洗净，猪洗净，切成块，放入水中捞起。砂锅倒入8碗水烧开，加入所有食材大火烧开，转中低火煲一个半小时，加入少许盐调味。

【功效】和胃降脂减肥。

4.荸荠雪莲果银耳汤

【材料】荸荠、雪莲果、银耳、红枣、枸杞、山楂。

【做法】银耳浸泡，雪莲果、荸荠去皮切块，抛入水中。红枣洗净，丢入水中。我刚吃了山楂，就洗了几片扔了进去。烧火做饭。枸杞洗净，然后放在最后，营养会更好的保存。煮至银熟红枣软，放入冰糖，煮至冰糖融化。

【功效】可缓解便秘，促进肠道蠕动，清除肠道垃圾，改善便秘，预防腹泻，改善胃肠功能。