猪肺汤的家常做法大全(萝卜猪肺汤的做法大全)

猪肺的营养价值很高，味道很鲜美，嫩滑可口。尤其是入秋之后，人们秉承着“吃肺补肺”的信念，很多人热衷于煮猪肺汤，尤其是那些粤菜馆。“猪肺杏仁汤”是很多餐厅的顶菜。让我们一起来看看猪肺汤的家常做法吧！

猪肺止咳汤

【材料】猪肺1个，桔梗10克，紫苑10克，油、盐适量。

【做法】用清水多次灌洗猪肺，去除肺内气泡，沥干水分，切成小块。将猪肺和药材放入锅中，加入适量的水，大火烧开后再用文火煮2小时左右，调味即可。

杏汁煲猪肺

【材料】猪肺1个，南兴2两，北兴8两，白米1两，鸡汤2罐，瘦肉末6两，鸡肉半斤，盐适量。

【做法】猪肺啤酒水呈白色，切块。将白米和杏子洗净，放入水中浸泡2小时。将汤洗净，先焯一下。猪肺用白镬烤出水，洗净，加汤和水烧开，小火焖3小时左右。杏仁和大米加水，用搅拌机搅拌成浆汁，然后用纱布将杏仁渣分离。猪肺汤加入杏汁烧开，3分钟后加盐调味。

橄榄猪肺汤

【材料】猪肺一个，排骨三根，橄榄十个，香菜一个，姜片四片，盐适量，鸡精适量。

【做法】将猪肺切好，用盐洗两遍。(2)锅内放入水，将猪肺烧开去泡沫，捞出猪肺再次冲洗。将所有食材放入电饭锅中，用适量的水炖三个小时。加入少许盐和鸡精，关火。

雪梨猪肺汤

【材料】猪肺600克，无花果10个，雪梨2个，盐适量，生姜2片。

【做法】锅里烧开水，放入猪肺中。煮沸后，煮2或3分钟。煮沸出血的泡沫后，捡起来冲洗干净。热锅放油，放入两片生姜和猪肺，大火翻炒。雪梨去皮切块。将所有食材放入锅中，大火煮一个半小时。如果用电锅，直接按汤就可以了。关火前加盐调味。

菜干猪肺汤

【材料】猪肺1个，干菜3个，胡萝卜1根，蜜枣2个，汤2茶匙，盐适量。

【做法】干菜用水泡切成小块，胡萝卜切成小块。猪肺一定要清洗干净。将洗好的猪肺放入锅中翻炒，然后用热水焯一下，去掉所有的泡沫。将所有食材放入锅中，加入足够的水煮沸2小时，加入盐。

花生猪肺汤

【材料】排骨、料酒、猪肺、花生、盐、鸡精。

【做法】猪肺洗净焯水，切成小块，和两片焯水的排骨一起放入汤碗中。花生洗净，放入汤锅中，然后放入清水。(3)盖上锅盖，大火烧开水，小火蒸3小时，注意中途加水，不要烧锅。炖汤可根据个人口味加少许盐和鸡精调味。