牛油果的功效与作用(湿气重的人能吃牛油果吗)

牛油果是一种营养价值很高的水果，含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等元素含量很高。它的营养价值可以和黄油相提并论，甚至有“森林奶油”的美誉。一般可以当水果吃，也可以做成菜肴和罐头。让我们一起来看看牛油果的功效和作用吧！

牛油果的营养价值

鳄梨富含钾、叶酸和维生素B6。它还含有多种矿物质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等。它还含有大量的食用植物纤维。每100克生牛油果含有74.3%的水分、2克蛋白质、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦的热量。它是一种高能量低糖的水果。牛油果的脂肪含量相对较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸。它能健胃清肠，降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人们的健康非常有益。牛油果含有大量的维生素和叶酸，对美容也非常有效。

牛油果的功效与作用

1.抗氧化抗衰老：牛油果富含甘油酸、蛋白质和维生素，滋润而不油腻。它是一种天然的抗氧化抗衰老剂，不仅能软化和滋润皮肤，还能收缩毛孔。皮肤表面可以形成乳白色的隔离层，可以有效抵抗阳光，防止晒伤。从坚果中提取的牛油果油营养丰富，富含维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强化细胞膜，延缓表皮细胞衰老。

2.丰胸：牛油果中丰富的不饱和脂肪酸可以增加胸部组织的弹性，维生素A可以促进女性激素的分泌，维生素C可以防止胸部变形，维生素E可以帮助胸部发育。

3.保护肝脏：研究发现，牛油果含有可能保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明治疗肝病的新药。

4.美容：牛油果果肉与人体皮肤有很好的亲和力，容易被皮肤吸收，对紫外线的吸收力强，富含维生素E和胡萝卜素，因此具有很好的护肤、防晒和保健作用。

5.缓解糖尿病：牛油果果肉含糖量极低，是香蕉的1/5。是糖尿病患者难得的高脂低糖食物，用果皮泡水可以缓解糖尿病。

6.保护子宫健康：牛油果可以保护女性子宫和宫颈的健康。每周吃一个牛油果的女性可以平衡雌激素，减轻分娩造成的超重，预防宫颈癌。

7.婴儿食品补充剂：牛油果是很好的婴儿食品补充剂之一。

牛油果的怎么吃最好？

1.鳄梨沙拉

【材料】牛油果1个，金猕猴桃1个，橙子1个，香蕉1个，黄瓜1个，低脂沙拉酱。

【做法】首先将牛油果切成小块，金猕猴桃去皮切片，香蕉去皮切片，黄瓜洗净切片，橙子去皮切片备用。所有食材准备好后，将黄瓜、橙子、牛油果、金猕猴桃、香蕉放入沙拉搅拌容器中。挤压低脂沙拉酱，搅拌均匀，然后放入沙拉碗中食用。

2.鳄梨燕窝

【材料】燕窝35g，牛油果1个，冰糖适量，薄荷叶少许。

【做法】将牛油果果肉挖出，外壳作为容器。用勺子把果肉碾碎，不要用搅拌机，会太碎影响口感。准备好的燕窝加入少量热水，在热锅中用文火蒸20分钟，然后加入冰糖，再蒸10分钟。将蒸好的燕窝与碾碎的牛油果泥搅拌均匀，再次填入牛油果壳中。用薄荷叶装饰。

3.鳄梨拌土豆泥

【材料】牛油果1个，土豆1个，黑胡椒2克，鲜奶油适量，胡萝卜20克，盐少许。

【做法】将土豆和胡萝卜去皮，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的土豆泥趁热磨成土豆泥，加盐，黑胡椒碎。倒入适量的鲜奶油拌匀。(2)然后将胡萝卜磨成胡萝卜末，加入少量盐调味。鳄梨也是捣碎的。将牛油果加入土豆泥中，拌匀后装入裱花袋中。然后挤在容器里，用胡萝卜装饰一下，就可以享用了。

4.鳄梨烤鸡蛋

【材料】牛油果2个，鸡蛋1个，盐2克，黑胡椒少许，马苏里拉奶酪适量。

【做法】牛油果洗净切段，坚果取出。鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。将牛油果放入烤盘中，倒入与表面齐平的蛋液，撒上适量黑胡椒，放入预热180度的烤箱中，中层烘烤5-8分钟。取出牛油果，蛋液已经开始凝固，表面撒上适量马苏里拉奶酪。再次放入烤箱5分钟左右，看到表面的奶酪开始变黄。趁热拿出来吃。

5.鳄梨冰淇淋

【材料】牛油果2个，鲜奶油1盒，牛奶半袋，糖适量，炼乳适量。

【做法】用刀扎牛油果，然后用手拧开，挖出果肉，放入威士美的破壁机中，加入半袋牛奶，按下果蔬键转动两下，非常细腻，随时可以使用。将鲜奶油打至湿发泡状态。加入打好的牛油果、炼乳和糖搅拌均匀。冰箱冷冻，每隔一小时搅拌一次，共搅拌三次。