蒜苔炒肉的功效及做法(蒜苔炒肉家常简单做法)

蒜苔炒肉是一道常见的家常菜，做法简单，适合患有心脑血管疾病、癌症、便秘、痤疮的人食用。而且蒜苔的辣味比大蒜要淡，它的蒜味可以增加菜肴的风味，所以更容易被人们接受。来看看蒜苔炒肉的功效和做法吧！

蒜苔炒肉的材料

一把蒜苔，一块猪肉，适量酱油，适量料酒，适量油，适量盐和一勺甜面酱。

蒜苔炒肉的做法

1.将肉切成条状，用适量的酱油料酒腌制10分钟。

2.蒜苔洗净切段。

3.锅中放入适量的油，油热后将肉翻炒。

4.将肉炒至变色，加入一勺甜面酱搅拌均匀。

5.加入蒜苔翻炒，沥干少许水分，加入适量盐翻炒均匀。

蒜苔炒肉的功效

1.驱虫效果：含有辣椒素的蒜苔杀菌能力可达青霉素的十分之一，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，能防止伤口感染，驱虫。

2.抗菌作用：蒜苔中含有的大蒜素和大蒜素，能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

3、通便抗痔：蒜苔皮富含纤维素，能刺激大肠排便，调节便秘，预防痔疮，减少痔疮复发次数，对轻中度痔疮有一定的治疗作用。

4.预防血栓形成：蒜苔富含维生素C，维生素C具有明显的降血脂和预防冠心病、动脉硬化的作用，可以预防血栓形成。

5.护肝：蒜苔富含维生素，能保护肝细胞，防止毒素对肝细胞的损伤，促进肝气循环，缓解肝郁，有助于肝脏结构和功能的维护和修复。

6.抗癌抗肿瘤：蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺类致癌物的合成，降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞的生长和扩散，使其退化和萎缩。