西瓜皮怎么做好吃？(用西瓜皮做美食)

西瓜皮又称崔屹西瓜，来源于葫芦科植物西瓜的外皮。一般人吃了西瓜都会扔掉西瓜皮。不知道西瓜皮也是很好的中药。在中医看来，西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药，但对于寒湿适中的人则禁用。来看看西瓜皮怎么吃吧！

西瓜皮能不能吃？

西瓜皮是可以吃的，做开胃菜需要稍微思考几分钟。西瓜皮营养丰富，包括葡萄糖和苹果酸。枸杞、果糖、蔗糖酶、蛋白质氨基酸、西瓜氨基酸、番茄红素和丰富的维生素C等。具有消炎降压、促进新陈代谢、减少胆固醇沉积、软化扩张血管、抗坏血病等作用。还能提高人体的抗病能力，预防心血管疾病的发生。

西瓜皮有什么好处？

1.催情：将西瓜皮切丝，放入沸水中煮开后捞出，与煮熟的鸡丝、瘦肉丝同食，佐以佐料。

2、健脾：新鲜西瓜皮100克，大枣10个，共煎一次，每天泡茶。

3.利尿剂：将西瓜皮切成小块或条，加水煮沸，加入西红柿、鸡蛋和调味料，喝汤吃西瓜皮。

4.祛痱子：西瓜皮具有清热解毒、利湿的作用，内服外用都可以预防痱子。

5.美白：西瓜皮能促进人体皮肤新陈代谢，美白保湿，淡化痘印。

西瓜皮怎么做好吃？

1.烤西瓜皮

【材料】西瓜皮400克，干辣椒3个，盐和鸡精。

【做法】西瓜皮切块。热油锅中加入胡椒粉，西瓜皮翻炒，锅中加入盐和鸡精。

2.新鲜西瓜皮

【材料】西瓜皮、火腿肠、辣椒、盐、鸡精。

【做法】将西瓜切成块，取白肉，再切成丝。(2)火腿肠和辣椒也是分开切丝的。锅内热油，倒入西瓜皮翻炒。翻炒至变软，加入少许盐和鸡精调味。倒入火腿丝、辣椒丝翻炒片刻。

3.冷西瓜皮

【材料】西瓜皮、白糖、咸鸡粉、香油、胡椒粉、辣椒油、香菜。

【做法】将西瓜皮的白色部分切掉，然后切成小块，放入碗中，撒些盐腌制十分钟。(2)将腌制好的西瓜皮用冷开水洗净，加入适量白糖、咸鸡粉、香油、胡椒粉、辣椒油、香菜拌匀。

4.酸辣西瓜皮

【材料】西瓜皮半个，大蒜，干红辣椒，少许盐，少许味精，白醋。

【做法】剥下一层绿色的西瓜皮，切成条状加入适量的盐，用手抓匀，腌制15分钟，然后挤出多余的水分。锅中放油，七成热时放入大蒜，蒜香时放入干红辣椒，倒入腌制好的西瓜皮，待干红辣椒颜色变深后翻炒几下，然后依次加入味精和白醋即可起锅。