火麻油怎么吃才好？(孕妇吃火麻油对胎儿好吗)

火麻油的原料是火麻仁(又名火麻仁、火麻仁、桑科火麻仁的干燥成熟果实)，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚麻酸、维生素、钙铁矿物质等人体必需的微量元素，具有润肠补虚的食用功效。我们一起来看看怎么吃麻油吧！

火麻油怎么吃才好？

1.口服：麻油可直接口服，早上空腹两勺(约10毫升)，全天补充维生素E，缓解便秘，有效调节人体新陈代谢。

2.凉拌沙拉：可以不用加热直接凉拌各种肉类菜肴和蔬菜，也可以用沙拉酱作为调料，使菜肴色泽鲜艳，口感爽滑，香味不腻。

3.翻炒：蔬菜可以直接用热油加热，然后加入蔬菜煮熟。麻油也可以像其他植物油一样用来炒蔬菜。

4.油炸：麻油易溶于水，可用于油炸食品。少量的油可以和食材的水溶性混合，一起加热食物可以保留油的营养价值。

5.烘焙：芝麻油可以用来烘焙。烘焙食物时，在表面敷一层，保持食物酥脆顺滑，不上火，让食材有植物香味。

6.汤菜：可以用香油来做汤菜，煮汤的时候可以加一勺，这样可以让汤更加鲜香可口，汤也不会太清淡油腻。

7.蒸：蒸的时候加一勺菜，让菜更香更亮。蒸完之后，你会觉得它们不够香，不够滑。后面烧香油，可以让菜香滑。

火麻油的食用功效

1.长寿：麻油中的营养均衡。长期食用有利于心、脑、血管的健康，还有降血脂、降血压、降血糖的作用。

2.增强记忆力：麻油中含有最高含量的必需脂肪酸，而必需脂肪酸的最终代谢产物是EPA和DHA，DHA是大脑形成和智商发育的必需物质。

3.促进发育：麻油中含有大量的油酸和亚油酸，可以调节毛细血管的渗透，加强人体组织的吸氧能力，改善血液循环，促进性腺发育。

4.抗炎作用：麻油能保护咽喉，恢复声音嘶哑和慢性咽喉炎，具有抗炎作用，对鼻炎和慢性神经炎有效。

5.清火平肝：火麻油中含有多种生物活性成分，能不同程度地调节免疫系统，起到保肝解毒的作用，明显调节体液免疫。

火麻油的食用方法

1.麻油拌莲藕

【材料】莲藕一根，大蒜一个，辣椒三个，香油一勺，植物油适量，水适量，盐5克。

【做法】将莲藕切片，加水煮沸。辣椒、大蒜切好备用。锅中放油，加入大蒜和胡椒粉炒香。取出莲藕晾干，然后直接下锅炒。待莲藕基本熟透后，拌入香油。炒匀，加盐搅拌，然后盛出。

2、香油凉拌木耳

【材料】木耳20克(水发)，大蒜3瓣，香油适量，糖少许，陈醋1勺，酱油7毫升，鸡粉少许，剁椒酱2勺，盐适量。

【做法】将黑木耳用冷水浸泡，软化后清洗干净。锅中倒入水，烧开，加入木耳，焯一下，捞出备用。将木耳沥干，大蒜切碎。取出油锅，加入少量植物油，加入大蒜翻炒至香。加入2汤匙剁椒酱拌匀。木耳加入酱油、香醋等调味料拌匀。将香蒜和剁椒倒在木耳上拌匀。最后放两茶匙香油。

3.麻油炒豆腐

【材料】豆腐一块，香油一瓶，白糖半茶匙，干淀粉少许，青蒜叶四片，辣椒酱两茶匙，番茄酱一茶匙，生姜一片，大蒜一瓣。

【做法】豆腐切块定型，青蒜叶洗净切短，姜蒜去皮洗净切碎。锅中放入适量麻油。油烧热后，将灾难中的豆腐片全部煎熟，同时翻面煎另一面。将辣椒酱和番茄酱混合到一个小碗中，加入半小碗水，然后加入干淀粉，用勺子混合成酱。再往炒锅里倒入适量的香油，同时放入切好的姜蒜末。姜和蒜炒黄后，把准备好的酱汁倒入锅中。酱汁煮开后，放入切碎的青蒜叶，倒入炒好的豆腐片，撒上白糖，将所有食材拌匀，然后出锅装盘。