吃山药有什么禁忌(山药的食物相克大全)

山药，又称胡爱山，其实是指山药的成品名称，主要生长在海拔较高的山坡和山谷中，也常见于路边的灌木丛、溪流和杂草中。其分布区域主要位于日本、朝鲜、中国东南部和中部，药用价值极高。因其营养价值高、口感细腻，经常出现在家庭和餐厅的餐桌上。但是，如果食物搭配不对，山药也会对人的健康造成危害。所以一定要明确吃山药的注意事项和禁忌，注意山药的适用人群。

山药的禁忌搭配

1.胡萝卜、黄瓜和南瓜

山药富含维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜富含维生素C分解酶。如果一起吃，山药中的维生素C会被分解破坏。

2.猪肝

猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C，当维生素C遇到金属离子时，会被加速氧化破坏。

3.碱性食物或药物

山药富含淀粉酶，碱性成分会使淀粉酶失效，从而降低山药的营养价值。包括草莓、洋葱、土豆等等。

4.虾

山药和虾是互相排斥的食物。如果一起吃，会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。

5.野味

山药不能和鹿肉一起食用。山药和鹿肉又生又涩。一起吃山药和鹿肉容易便秘。

6.鱼

山药和鱼不能一起吃，包括鲤鱼、鲫鱼等。如果一起吃，会出现恶心、呕吐、腹痛等。

7.甘遂

山药是一种补肾健脾润肺的食物，而甘遂则能刺激肠道，增加肠道的蠕动，有通便的作用。两者效果相反，一起吃会引起不适、恶心、呕吐、腹痛等。

8.荞麦面

山药与荞麦面兼容，一起吃会引起不适。

以上是吃山药的禁忌。大家在吃山药的时候一定要注意这些禁忌，别忘了做菜的人！