大蒜冰糖水的功效及做法(大蒜配冰糖有什么功效)

大蒜是普通烹饪中最常用的调味品，营养丰富。除了蛋白质、维生素和钙、铁、硒等微量元素外，能增强人体免疫力的SAC和大蒜素也备受人们关注。它们的营养价值甚至超过人参，也是极好的绿色药物。来看看大蒜冰糖水的功效和做法吧！

大蒜冰糖水的功效

止咳，增强免疫力。大蒜冰糖水是利用大蒜的杀菌作用和冰糖的止咳作用。大蒜和冰糖一起炖煮，具有很好的祛痰止咳作用，对秋季经常发生的风热感冒有很好的防治效果，而且简单易行，安全无副作用。但需要注意的是，如果患者感冒严重，最好去正规医院检查，明确病因，然后对症下药，尽快恢复健康的身体。大蒜冰糖水虽然有祛痰止咳的作用，但不能代替药物。

大蒜冰糖水的做法

【材料】大蒜20克，冰糖30克，水适量。

【做法】大蒜去皮切片，静置10 ~ 15分钟。往锅里加入一小碗水，煮沸。加入蒜片和冰糖，再次煮开，降低热度，盖上盖子煮10 ~ 15分钟。

大蒜冰糖水的禁忌

1.眼疾患者少吃：古人说“大蒜只治一只眼百病”，长期大量食用大蒜对眼睛有害。嵇康在《养生论》中说“刺鼻的肉对眼睛有害”，大蒜味道最刺鼻，清心睁眼容易造成眼睛损伤。

2.体弱多热的人少吃：古人认为多吃大蒜会同时驱散人的愤怒和热血。《本草从新》记载“大蒜热毒，痰热，气散血耗，身弱热者，不可触唇”。

3.肝病患者少吃：很多人用大蒜预防肝炎，甚至有些人患肝炎后还每天吃大蒜。这都是错的。肝火的人吃了肝火会更旺，时间长了肯定会造成伤害。

4.重病患者慎用食物：大蒜是一种护发产品。对于病情严重或正在服药的人来说，很可能会有明显的副作用，不仅会引起旧病，还会使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

5.脾虚泄泻的人要谨慎食用：生大蒜刺激性很大，少吃可以促进消化。但如果非细菌性肠炎、腹泻时吃大蒜，强烈刺激会加重肠黏膜充血水肿，促进渗出，加重病情。