孕妇可以吃鲅鱼吗？(孕妇吃鲅鱼吗)

鲅鱼的学名是蓝斑鲅鱼，是一类硬骨鱼，鲈形目。鲭鱼有很多种，如中华鲭鱼、斑点鲭鱼、康氏鲭鱼等。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养成分。

孕妇可以吃鲅鱼吗？

孕妇可以吃鲅鱼。新鲜的鲅鱼含有大量的鱼油和卵磷脂，对宝宝发育也有好处，孕妇可以食用。但是，孕妇一定要吃新鲜的鲅鱼肉。烹饪前，应去除鱼的内脏和鳃，并清洗鱼。鱼切成块后，要在水中浸泡几个小时，去除一些毒素，然后充分加热。应采用烧烤、油炸等方法。煮鲭鱼的时候，可以放适量的醋，或者可以降低组胺的含量。此外，鲅鱼脂肪含量丰富，容易出油和燃烧，老化后会产生鱼油中毒。如果不治疗，吃了之后很容易中毒，所以要注意。

产妇可以吃鲅鱼吗？

妈妈可以吃鲅鱼。产妇经常食用鲅鱼，对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱都会有一定的辅助作用。

鲅鱼的营养价值

1.鲅鱼肉富含蛋白质、维生素A等营养元素，矿物质主要有钙等。这些营养元素是人体每天必需的。老年人食用鲅鱼可以补钙、壮骨，预防骨质疏松等老年病的发生。经常吃鲅鱼的孩子可以提高视力，保护视力。吃鲅鱼提取的鱼肝油效果更好。

2.鲅鱼具有补气止咳的作用，对弱咳喘有一定疗效。

3.鲅鱼还具有提神、抗衰老等食疗功能。经常食用会对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱有一定的辅助作用。

鲅鱼的家常做法

1.嫩煎鲅鱼

【材料】鲅鱼300克，料酒适量，盐适量，生粉适量。

【做法】将鲭鱼去内脏，洗净备用。将鱼切成块，用料酒和盐腌制15分钟以上(去腥)。(3)然后蘸上玉米粉，均匀包裹。热锅放油，加热。将鱼块放入，转小火慢慢煎至一侧微黄，然后翻面煎熟。

2.干烧鲅鱼

【材料】鲅鱼三块(2斤)、十三香、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、花椒八角、醋、料酒、海鲜酱油、酱油、胡椒粉、植物油。

【做法】将鲅鱼用防静电干水洗干净，放在一边备用。把所有的材料放在一个小碗里，混合果汁备用。取一个锅放入油中，过油后取出鲭鱼，锅内留少许油，放入小碗中调制好的汁中。这是用铲子不停地搅拌，直到锅里的汁起泡，然后把鱼放进去，然后放没有鱼的水。(3)大火开锅，小火慢炖半小时。大火取汁，加入洋葱、大蒜和欧芹出锅。

3.红烧鲅鱼

【材料】鲅鱼2块，盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油。

【做法】将鲅鱼切成小块，放入锅中，用盐、料酒、葱、姜腌制20分钟。锅里热油，放入鲅鱼煎至两面金黄。煎鲅鱼。洋葱切片，生姜切片，做成一个八角形。锅中再放一油，放入葱、姜、八角翻炒。倒入酱汁(酱油、醋、糖、蚝油和水)。放入鲅鱼。加水，大火烧开，转小火闷10分钟，只在汤里加少许盐，放在盘子里。

4.番茄酱鲅鱼

【材料】洋葱1个，欧芹1个，姜片3片，八角半个，花椒片10片，蒜片1片，盐20克，糖15克，醋少许，料酒少许，酱油少许。

【做法】鲅鱼有4条。也可以多准备几个，去掉内脏清洗干净，加少许盐、料酒、葱、姜腌制一下。准备小料：番茄酱、八角、胡椒粉、洋葱、姜、蒜。(3)热油，腌制好的鲅鱼，煎至金黄色。(4)另起一锅热油，先放葱、姜、蒜、八角、花椒呛锅，再倒入番茄酱、少许白糖翻炒。加入少许温水、酱油、醋、盐，煮沸制成番茄汁。将之前炒好的鱼放入锅中，大火炖至汤汁浓稠。