荞麦蒸饺的功效及做法(荞麦蒸饺的做法)

荞麦是一种对人体非常有益的健康食品。它的碳水化合物含量高，蛋白质含量约为11%，脂肪含量约为2%，并含有少量的维生素B1和B2，以及多种营养矿物质。特别是苦荞中含有硒，具有抗氧化和免疫调节功能。吃它的方法有很多。可制成面条、马蹄莲、果冻等。让我们来看看蒸荞麦饺子的功效和做法。

荞麦蒸饺的材料

苦荞粉300克、牛肉(肥瘦相间)400克、荸荠200克、肥肉50克、大葱20克、盐2克、白糖2克、酱油10克、香油5克、胡椒粉2克、植物油10克。

荞麦蒸饺的做法

1.将面粉、盐、半杯热水和半杯冷水混合在一起，揉成荞麦面团，然后分成几个小面片，卷成饺子皮。

2.牛肉去骨后打碎，马蹄、熟肥肉、洋葱全部切成小块。牛肉加马蹄、葱花、调料。

3.搅拌糊化，然后加入脂肪和油，搅拌均匀，放置30分钟左右做成肉馅，把荞麦面做成饺子。

4.将包好的饺子放入上油的蒸锅中，大火蒸8分钟，煮熟后取出食用。

荞麦蒸饺的功效

1.保护血管：荞麦含有丰富的维生素P，能增强血管的弹性、韧性和紧致度，起到保护作用。

2.降血脂：荞麦能促进细胞增殖，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血。

3.促进新陈代谢：荞麦富含烟酸，能增强排毒能力，促进新陈代谢。

4.抗糖尿病：荞麦能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

5.抑制血栓形成：荞麦能抑制血凝块的形成，具有抗血栓作用。

6.止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。