素炒魔芋的功效及做法(魔芋素百叶的做法大全)

魔芋是一种有益的碱性食品，又称魔芋、魔芋、魔芋、魔芋、魔芋等。它的营养价值很高，含有淀粉、蛋白质、维生素、钾、磷、硒等多种矿物质元素。但魔芋全株有毒，块茎最重要，不宜生吃，加工后才能食用。来看看素食炒魔芋的功效和做法吧！

素炒魔芋的材料

魔芋350克、洋葱10克、生姜10克、大蒜10克、肉汤、豆瓣酱、盐、鸡精、植物油。

素炒魔芋的做法

1.魔芋洗净后切成块，放入沸水锅中焯一下，捞起用清水洗净，葱、姜、蒜分别洗净，切成块。

2.锅上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加入豆瓣酱搅拌均匀，再加入适量高汤烧开。

3.倒入煮好的魔芋，加入盐和鸡精烧开，转小火慢慢炖，待魔芋入味，汤汁浓稠时撒上葱花即可。

素炒魔芋的功效

1.减肥：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪的排泄，降低血清中总甘油三酯和胆固醇。

2.活血化瘀：魔芋具有活血消肿的作用，其粘液蛋白可以减少体内胆固醇的堆积，预防动脉硬化，预防心脑血管疾病。

3、消肿抗癌：魔芋干扰癌细胞代谢，对贲门癌、结肠癌细胞敏感，能化痰软坚，消肿解毒，治疗肿块、痰核、瘰疬等疾病，还能防治癌症。

4.润肠通便：魔芋中的纤维可以促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对脂肪的吸收，有利于肠道疾病的治疗，可以减少胆固醇在体内的堆积。

5.控制血糖：魔芋中含有铬，可延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺负担，使糖代谢保持良性循环，血糖水平保持在一定范围内。

6.止痛：魔芋有保温作用。民间有把魔芋做成保温布的材料，治疗胃痛、肩痛。用毛巾等包裹蒸好的魔芋可以缓解疼痛。