青椒炒黄豆的家常做法(青椒末炒黄豆怎么炒好吃)

大豆营养丰富，含量丰富，其中蛋白质含量比猪肉高2倍，比鸡蛋高2.5倍，不仅蛋白质含量高，而且品质好，吃法也很多。青椒炒黄豆是用黄豆、青椒、盐做成的家常菜，味道辛辣，适合每餐食用。来看看青椒炒黄豆的常见做法吧！

青椒炒黄豆的材料

大豆，青椒，油，盐。

青椒炒黄豆的做法

1.用水冲洗大豆，沥干水分。青椒切成小圈备用。

2.锅内热倒入黄豆翻炒。

3.将黄豆中的水炒熟，加盐炒熟。

4.黄豆炒好后，倒入色拉油翻炒。

5.倒入青椒翻炒三四分钟。

青椒炒黄豆的功效

1.提高免疫力：大豆含有植物性蛋白质，享有“植物肉”的美誉。如果人体缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降、疲劳等症状。吃大豆可以补充蛋白质，避免肉类胆固醇升高的问题。

2.保护血管：大豆中的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还具有防止肝脏脂肪堆积过多的作用，从而有效防治肥胖引起的脂肪肝。

3.美白护肤：大豆富含大豆异黄酮，能有效改善皮肤衰老，缓解更年期综合症。此外，大豆中含有大量的亚油酸，因此可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

4.提高能量：大豆中含有的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，从而提高学习和工作的效率，也有助于缓解抑郁和抑郁。所以经常动脑的朋友可以经常吃炒黄豆。

5.提高智力：大豆卵磷脂是大豆中含有的营养元素之一，是大脑的重要组成部分。经常吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇还能增加神经功能和活力。

6.强壮器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，增强人体各种组织器官。此外，经常食用大豆可以降低胆固醇，改善脂质代谢，从而有效防治冠状动脉粥样硬化。

7.预防耳聋：补充适量的铁元素，可以扩张毛细血管，软化红细胞，保证耳朵的血液供应，因此可以有效预防听力下降。大豆中铁、锌的含量远高于其他食物，对预防老年人耳聋有一定的辅助作用。

8.预防便秘：大豆中含有的可溶性纤维不仅能缓解便秘，还能降低胆固醇含量。

9.防癌：大豆中含有蛋白酶抑制素，能有效抑制各种癌症，对乳腺癌的抑制作用最为明显。