炝拌油麦菜的功效及做法(炝炒油麦菜怎么做好吃)

油麦菜是以嫩芽和嫩叶为产品的尖叶莴苣。它营养丰富，含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养物质。应该和生菜一样烹饪，烹饪时间短，营养价值高。口感嫩脆爽口。它非常受欢迎。让我们一起来看看优迈才的功效和做法吧！

炝拌油麦菜的材料

生菜350克，大蒜2瓣，盐适量，干辣椒适量，糖少许，味精少许，香油一两滴，香醋一勺。

炝拌油麦菜的做法

1.大蒜切碎，切碎备用，油小麦切成2厘米的块，放入小锅里。

2.热锅凉油，放入辣椒炒熟，捞出放入干辣椒段，瞬间关火。

3.让炸好的油稍微干一点，倒入油-麦-菜段，搅拌一下，加入蒜末、盐、糖、醋、香油。

4.搅拌均匀，然后盛在盘子里。

炝拌油麦菜的功效

1.镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴笋，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效，故味微苦。你可以把它榨成果汁，睡前喝。

2.减肥效果：优迈才富含膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪从而能够减肥。所以也叫减肥生菜，可以搭配凉拌或者炒着吃。

3.化痰止咳：优脉才对咽喉有很好的湿润和理疗作用，有利于治愈局部炎症，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使其容易咳出。

4.润肺祛燥：优脉才富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，祛肺燥热，使人呼吸顺畅舒适。

5.贫血的治疗：小麦富含胡萝卜素、维生素C、铁、钙、钾等微量元素，有助于降低胆固醇，治疗神经衰弱，治疗贫血。