猪血糕的功效及做法(农村蒸猪血糕)

猪血营养丰富，被称为“液体肉”。每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉和瘦肉中的蛋白质含量，易于消化吸收。蛋白质中氨基酸的比例接近人体，非常容易被身体利用。来看看猪血糕的功效和做法吧！

猪血糕的材料

瘦肉500克、猪血2汤匙、玉米粉400克、豆渣500克、大葱适量、盐适量、花生粉适量。

猪血糕的做法

1.新鲜猪血用盐凝固，锅里烧开水，洗净的瘦肉煮熟，加入姜片、大葱、盐煮熟。

2.将煮熟的瘦肉放入锅中，加入葱花、豆渣、玉米粉和两勺猪血拌匀。

3.用大火蒸一个小时，使它完全入味。

猪血糕的功效

1.抗肿瘤：猪血中含有的钴是阻止人体恶性肿瘤生长的重要微量元素。

2.止血作用：猪血中含有维生素K，能促进血液凝固，因此具有止血作用。

3.减缓衰老，猪血中富含磷脂，可以增加乙酰胆碱的量，使神经细胞之间的联系迅速，从而提高记忆力。

4.预防贫血：猪血可防治缺铁性贫血，可有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化等疾病。

5.清肠排毒：猪血中的蛋白质可以被胃酸分解，产生一种可以消毒润肠的物质，与进入人体的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外。