马鲛鱼的营养价值(马鲛鱼哪些人不能吃)

鲭鱼也被称为鲭鱼。鱼、鲭鱼、竹荚鱼、多筋鲭鱼等。是属于鲭鱼科的海鱼。它们的形状狭长，头和背呈蓝黑色。一般长25 ~ 50厘米，重300 ~ 1000克。它们分布在北太平洋的西部。中国产于黄海和渤海。让我们一起来看看鲭鱼。

马鲛鱼的营养成分

鲭鱼肉质细嫩洁白，糯鲜，营养丰富。每100克营养素含有121千卡热量、0.03毫克硫胺素、35毫克钙、21.2克蛋白质、0.04毫克核黄素、50毫克镁、3.1克脂肪、2.1毫克烟酸、0.8毫克铁、2.1克碳水化合物、0毫克维生素C、0.03毫克锰、0克膳食纤维和0.71毫克维生素e .胆固醇75毫克、铜0.37毫克、胡萝卜素1

马鲛鱼的营养价值

1.鲭鱼主要以鱼和虾为食，所以鲭鱼长得很好，肉质很肥。据科学统计，每100克鲭鱼富含蛋白质，约为19.1克，而脂肪只有2.5克，所以吃鲭鱼很难发胖。

2.鲭鱼富含DHA、多种氨基酸甚至微量元素，可以帮助人脑智力的发育，还具有提神醒脑的功效。年轻女性如果想抗衰老也可以吃鲭鱼。

3.鲭鱼中含有的钙和铁可以为身体补充营养，治疗产后虚弱和早衰。

马鲛鱼的食用做法

1.煎鲭鱼

【材料】鲭鱼400克，花生油、姜末、白酒、盐。

【做法】取冰鲜鲭鱼中段洗净抹干，切成1 ~ 1.5厘米厚的块，倒入少许白酒腌制几分钟。去掉残液，抹上细盐(比平时多一点，避免太咸)，撒上姜末，装在密封容器里，放入冰箱腌制24小时。火锅里的油75 ml，温度中高。将姜末从鱼块中取出，放入锅中，用大火煎1分钟，然后转到小火，煎至焦黄，然后变成面条，像往常一样煎。从锅边倒少量水，避免鱼水分流失过多。煎一下表面。

2.蘑菇鲭鱼

【材料】鲭鱼300克，白蘑菇片50克，色拉油4汤匙，葱花和白酒少许，蒜泥1汤匙，黄油60克，精盐1汤匙，胡椒粉半茶匙，面粉和柠檬汁2汤匙。

【做法】将鲭鱼洗净擦干，加入一茶匙调味精盐、半茶匙胡椒粉、两茶匙面粉和柠檬汁，拌匀。炒锅加入两勺色拉油，加热5分钟，放入鱼，两面煎透，加热3分钟，中间翻一次。盘中加入两大勺色拉油，加热2分钟，加入少许香菇片、洋葱碎和白酒、一勺蒜泥和60克黄油，拌匀，加热1分钟，取出倒在鲭鱼上。

3.鲭鱼饺子

【材料】鲭鱼300克、肥肉150克、荸荠100克、小麦粉250克、韭黄20克、姜3克、盐5克、味精1克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)10克、香油10克、鸡蛋75克。

【做法】将去骨的鲭鱼肉洗净，然后去皮，将鱼切成颗粒，将脂肪脂肪洗净蒸熟，再切成细粒，马蹄和韭菜黄分别切成细粒。将鲭鱼颗粒放入容器中，加入盐、味精、胡椒粉、姜末和少许水混合。加入淀粉拌匀，再加入肥肉、荸荠、香葱拌匀成鲭鱼馅。将面粉、2克盐、30毫升水和鸡蛋混合在一起，揉成面团，将面团分成小块，擀成面团备用。将擀好的面团包入馅料，揉成团，包成饺子，用通常的方法煮。