银耳汤能过夜吗？(银耳汤放冰箱一晚上能喝吗)

银耳汤是一道极好的甜点。冰镇后，甜糯爽口，润泽而不腻。它具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑养阴、清热润燥的作用。丰富的胶原蛋白还有滋润皮肤的作用。但是不知道什么时候，网上有一种说法银耳汤不能过夜。我们来看看银耳汤是否可以过夜！

银耳汤能过夜吗？

耳汤可以过夜。网上流传着一句话“银耳汤不能过夜”。认为银耳汤中含有的硝酸盐在过夜后会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是常见的致癌物之一。其实所谓吃隔夜银耳会中毒的说法，纯粹是危言耸听。目前还没有食用隔夜银耳或黑木耳引起中毒的报道，除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐，这种可能性是可能的。冷藏过夜银耳汤是安全的。当然，和所有食物一样，冷藏时间也不宜过长。另外，要尽量充分加热后食用，防止微生物感染。这是适用于所有冷藏食品的一般规则。

银耳的营养价值

1.银耳含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖，具有扶正固本的作用。

2.银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。

3.银耳富含维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有利。因为它富含硒等微量元素，可以增强身体的抗肿瘤免疫力。

4.银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

5.银耳富含天然植物胶，对皮肤有很好的保护作用。

6.银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

7.银耳中的活性成分酸性多糖。

8.银耳具有强精补肾、润肠益胃、益气和血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。

9.由于银耳含有大量水分，吸水后体积膨胀十倍，有很好的通便作用。

银耳的食用做法

1.银耳雪梨汤

【材料】梨1个，银耳适量，枸杞适量，冰糖适量，水1000毫升。

【做法】银耳泡好后，切掉黄色部分，洗净。锅中放入1000ml水，倒入银耳，煮沸后转小火煮十分钟。煮银耳时，将梨洗净，去皮，切成块。银耳煮熟后，加入梨和枸杞。冰糖大火煮开后，转小火煮十分钟。

2.殷琦明目汤

【材料】银耳15克、枸杞15克、鸡肝100克、茉莉花24朵、料酒适量、姜汁适量、盐适量。

【做法】鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、姜汁、盐拌匀备用。银耳洗净，撕成小块，用清水浸泡备用。选择茉莉花去蒂，洗净，放入盘中。枸杞洗净备用。将锅放在火上，加入清汤、料酒、姜汁、盐、味精，然后加入银耳、鸡肝、枸杞烧开，撇去浮沫，待鸡肝刚熟时放入碗中，再将茉莉花撒入碗中。

3.木瓜银耳汤

【材料】木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，水4杯，南北杏少许。

【做法】木瓜去皮去核，切成小块，银耳泡蒂，洗净，浇水，杏、杏洗净。将木瓜、银耳、杏子、冰糖、清水放入炖锅中，盖上盖子，用开水将原锅炖一小时。

4.银耳红枣汤

【材料】银耳两个，枸杞几个，红枣几个