香干马兰头的功效及做法(马兰头炒香干窍门)

马兰头又被称为红梗菜、鸡肠、田边菊等。有红梗和绿梗两种，可以吃。因为寒食节和清明节的结合，一些地方仍然有清明节吃寒食的习惯。在吃浙江马兰头等新鲜蔬菜时，用“青”字来搭配“清明”的“绿”。我们来看看干马兰头的功效。

香干马兰头的材料

马兰头450克，香干50克，精盐、白糖、味精、香醋、香油适量。

香干马兰头的做法

1.马兰头挑洗，焯水沥干，切成细粉。

2.将干香干果切成细末，放入碗中。

3.加入精盐、糖、味精、香醋、香油拌匀。

香干马兰头的技巧

1.马兰头一定要全熟，否则味道可能会涩。

2.马兰头片和干香干香草越薄，味道越好，越入味。

凉拌马兰头的功效

1.补充营养：马兰头含有钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，以及烟酸、钾和各种维生素，食用后能迅速被人体吸收。

2、利尿消肿：马兰头具有利尿消肿的功效，对人体水肿、排尿困难等各种不良症状有明显的治疗作用，也可用于治疗人体黄痘、疮疡等疾病。

3.凉血化瘀：马兰头是一种碱性食物，能调节人体酸碱平衡，有很好的抗癌作用。此外，还能凉血散瘀，对瘀血出血有明显的治疗作用。