土豆炖牛腩的功效及做法(土豆炖牛腩的正宗做法)

土豆炖牛腩很好吃，牛肉香味浓郁，而土豆则变软了，牛腩里炖的黄油香。其实这道菜要好吃最重要的就是选牛腰肉。牛筋虽然也可以用来焖，但是拉筋的味道会少一些。来看看土豆炖牛腩的功效和做法吧！

土豆炖牛腩的材料

牛腩、土豆、洋葱、姜、辣椒、干红辣椒、八角、香叶。

土豆炖牛腩的做法

1.将牛蒡放入沸水中煮沸，从锅里洗去血沫。

2.锅中放入少许油，将花椒与葱、姜、干红辣椒、八角、香叶一起翻炒。

3.加入牛蒡，稍微搅拌，加入料酒、酱油和糖，充分上色后加入开水。

4.换高压锅，排气20分钟后关火放气。

5.加入土豆炖半小时。上菜前撒上香菜。

土豆炖牛腩的功效

1.滋补补虚：牛腩中含有大量的蛋白质和氨基酸，还能补气血，强筋骨，对身体虚弱的人有很好的滋补作用，也可用于人体病后的恢复。

2.养血养血：牛腩补血养血，含有多种维生素和微量元素，能促进人体红细胞再生，能缓解贫血、气血两虚等不良症状。

3.抗衰老：牛腩含有一定量的胶原蛋白。人体吸收这种成分后，可以滋养皮肤，增加皮肤弹性，对抗衰老有一定的好处。

4.强健筋骨：牛腩中含有大量的微量元素和磷，对人体骨骼的发育大有裨益，还能增加人体内的骨密度，减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。

5.抗癌防癌：牛腩可以加速身体组织细胞的再生代谢，减少病毒对身体细胞的损伤，从而抑制癌细胞的生成，显著降低癌症的发病率。