碧根果的营养价值(碧根果的害处)

碧根果是美国山核桃的果实，也叫长寿果。它的肉质介于大核桃和小核桃之间。它可以生吃也可以油炸，还可以用来做各种美味的小吃。它具有很好的食疗和保健营养价值，且易于去皮。它受到人们的追捧和喜爱。也是很好的礼物，好吃又健康。让我们来看看碧根坚果的营养价值吧！

碧根果的营养成分

根据农产品质量监督检验检测中心的分析测定，每100克碧红果籽仁含粗脂肪76克、淀粉1.9克、粗纤维5.85克、蛋白质9.7克、锰4.25毫克、铜1.23毫克、锌2.77毫克、铁1.78毫克、镁103.0毫克、钙45.8毫克、钾388.3毫克、磷255毫克氨基酸含量为：天冬氨酸0.62克，脯氨酸0.67克，精氨酸0.62克，组氨酸0.17克，赖氨酸0.24克，谷氨酸0.30克，丝氨酸0.39克，苏氨酸0.24克。

碧根果的营养价值

除了40-50%的脂肪，毕格罗还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C、B1、B2、E等。脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅能升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些脂肪还能供给大脑基质的需要。微量元素锌和锰是脑垂体的重要组成部分。经常食用有利于大脑的营养，有健脑益智的作用，也可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，对癌症患者有止痛、增加红细胞、保肝的作用。维生素E有润肤乌发的作用，能使皮肤滋润、光滑、有弹性。

碧根果的功效与作用

1.抗氧化：美国饮食协会建议人们每周吃两到三次越橘，尤其是中老年人和更年期妇女，因为越橘中含有的精氨酸、油酸和抗氧化物质有利于保护心血管系统，预防冠心病、中风和老年痴呆症。不要一次吃太多，否则会影响消化。

2.补脑：碧根果中含有的微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分。经常吃碧根果有利于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。

3.美容：碧红果能滋养肌肤，使人白嫩，尤其是老年人。应该多吃，还能抗衰老。是治疗神经衰弱的辅助药物，可延缓记忆力衰退。其中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤。它是医学界公认的抗衰老物质，因此碧红果被誉为“儿子万岁”和“长寿果”。

4.胆结石的治疗：碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白与钙离子和未结合的胆红素结合，使其溶解、褪色、排泄。因此，胆石症患者不妨坚持每天吃碧根坚果，就有可能避免手术带来的痛苦。同样，碧根坚果也可以用来治疗尿石症。

5.预防和治疗神经衰弱：痹工果可作为神经衰弱的治疗剂。对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人来说，每天早晚吃1 ~ 2颗碧红果坚果可以起到一定的防治作用。

6.消炎杀菌：外用碧根坚果油，具有收敛、消炎、抑制渗出、止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，疗效好。

7.对心脏的好处：碧根果含有多种不饱和和单一不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇含量。因此，吃坚果对人们的心脏有好处。

8.预防白发：由于其脂肪含量高，碧根坚果可以使身体瘦弱的人增重，而皮肤粗糙干燥的人则变得滋润、细腻、光滑、有弹性。对于头发早白的人，还具有乌发润发的作用。同时还具有补肾润肠、强脚壮腰的作用，也是产后女性体力的好“健脑食品”。