杏仁的营养价值(杏仁对男性功能)

杏仁，又称杏仁、杏、树籽等。是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁。它主要含有蛋白质、脂肪、糖和微量苦杏仁苷，具有降气止咳、平喘润肠通便的功效。我们来看看杏仁的营养价值。

杏仁的营养成分

100克杏仁中的营养成分为578千卡、21.3克蛋白质、50.6克脂肪、23.9克碳水化合物、11.8克膳食纤维、B1.05毫克维生素B、3.9毫克烟酸、248毫克钙、474毫克磷、728毫克钾、1毫克钠、275毫克镁、4.3毫克铁和3.33毫克锌。

杏仁的营养价值

1.杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养成分。

2.杏仁的胡萝卜素含量在水果中仅次于芒果，人们称杏仁为抗癌水果。杏仁富含脂肪油，具有降低胆固醇的作用。因此，杏仁对心血管疾病有很好的预防和治疗作用。根据中医理论，杏仁具有生津止渴、润肺平喘的功效，常用于肺燥、哮喘、咳嗽患者的保健治疗。

3.美国研究人员的最新研究结果表明，胆固醇水平正常或略高的人可以在饮食中使用杏仁代替低营养密度食物，以降低血液胆固醇，保持心脏健康。

杏仁的功效与作用

【性味】苦味，性温和。

【归经】肺、肠经。

【功效】降气止咳，平喘润肠，通便。用于咳喘、胸满痰、血虚津燥、便秘等。

1.润肺：苦杏仁可止咳平喘，缓解便秘，治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常干杏仁往往比较滋润，有一定的补肺作用。

2.降低胆固醇：杏仁中还含有丰富的黄酮类和多酚类物质，不仅能降低人体内的胆固醇含量，还能显著降低患心脏病和许多慢性病的风险。

3.促进皮肤血液循环：杏仁还有美容作用，可以促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。

4.抗肿瘤：杏仁的抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，可以进入血液杀死癌细胞，但对健康细胞没有影响，因此可以改善晚期癌症患者的症状，延长患者的生存期。同时由于富含胡萝卜素，可以抗氧化，防止自由基入侵细胞，预防肿瘤。

5.减肥：研究发现，每天吃50-100克杏仁(约40-80颗杏仁)不会增加体重。甜杏仁不仅含有高含量的蛋白质，而且大量的纤维可以让人感觉不那么饿，有利于保持体重。纤维对肠道组织有益，可以降低肠癌的发病率、胆固醇含量和心脏病的风险。因此，肥胖的人可以通过选择甜杏仁作为零食来控制体重。

杏仁的食用方法

1.杏仁茶

【材料】杏仁200克，糯米100克，冰糖10克。

【做法】将杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外皮。糯米洗净，浸泡5-8小时。将泡好的糯米和杏仁放入搅拌机中，加入约200毫升清水，低速搅打至颜色变成乳白色。将打好的杏仁茶倒入网内，滤出的汁液留在汤锅内，加入冰糖，小火慢慢搅拌至冰糖溶解。

2.油炸杏仁南瓜派

【材料】南瓜100克，面粉、糯米粉、杏仁、黑芝麻、欧芹叶。

【做法】将南瓜切成薄片蒸熟，杏仁、香菜叶、黑芝麻洗净沥干水分。将南瓜榨成泥，加入糯米粉和面粉，比例为1: 1。(3)揉成面团，分成小面团，搓圆，然后压平成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻。放入锅中煎至金黄色。

3.杏仁草莓奶昔

【材料】草莓5-6个，牛奶一袋，杏仁几个。

【做法】将牛奶和草莓放入搅拌机中搅拌几秒钟，倒入杯中，加入捣碎的杏仁。

4.芹菜杏仁炒虾仁

【材料】虾仁100克、芹菜100克、熟杏仁20个、大蒜、大葱、料酒1汤匙、盐、糖、酱油、白胡椒粉、白糖、水粉适量。

【做法】将虾仁背面打开至黑线，洗净，用盐和白胡椒粉腌制5分钟。芹菜撕去老筋洗净，斜切成段，放入沸水中焯一下，捞出用冷水浸泡备用。将调料倒入小碗中拌匀。(4)热锅，热油7分钟，将拌好面粉的虾仁快速翻炒，待虾仁变色弯曲后即可上桌。热锅，加入少量油，将大蒜、小葱翻炒，然后加入调味料，再依次加入芹菜、虾仁、杏仁，翻炒均匀，即可上桌。