炒苤蓝丝的功效及做法(新鲜苤蓝怎么炒好吃)

炸大头菜丝是山东博山的一道地道菜。青豆黑木耳水晶大头菜丝非常漂亮，吃起来爽脆爽口。它可以冷吃也可以热吃，冷吃味道更好。它在节日餐桌上非常受欢迎。让我们一起来看看炸大头菜丝的功效和做法吧！

炒苤蓝丝的材料

1.大头菜去皮切成细丝(一定要细，不然会影响口感)。

2.用盐揉切好的大头菜，直到大头菜枯萎。

3.将揉好的大头鱼丝用清水捞出几次，去掉盐，然后用清水浸泡一个小时左右。

4.将泡好的大头菜丝捞出沥干备用。

炒苤蓝丝的配料

1.把肉和姜切成丝。

2.将干海藻和菌类加水送去。

3.将花生和青豆放入沸水中煮沸，去掉花生的紫皮。

4.取少许胡椒粉放入沸水中煮一会，然后捞出胡椒粉，只留胡椒粉水备用。

炒苤蓝丝的做法

1.锅中放入适量花生油，加热，然后加入姜丝和肉末翻炒。

2.加入花椒水、海苔、木耳翻炒一会。

3.加入大头菜丝，大火快速翻炒。炒的时间不宜过长。保持大头菜丝脆。

4.最后放盐，熟花生，青豆。吃饭的时候，在盘子里倒点香油就行了。

炒苤蓝丝的功效

1.通便：大头菜含有大量的水分和膳食纤维，可以通便，防止便秘，排除毒素。

2.增强免疫力：中国大头菜还富含维生素E，可以增强人体的免疫功能。

3.抗癌防癌：中国大头菜含有微量元素钼，能抑制亚硝酸铵的合成，具有抗癌防癌的作用。

4.缓解胃病：中国大头菜富含维生素，尤其是鲜榨果汁，可用于治疗胃病。

5.止痛生肌：大头菜中所含的维生素C等标志性营养素具有止痛生肌的功效。

6.止咳化痰：枸杞还有止咳化痰、提神明目、醒酒降火的作用。