春笋的食用禁忌和注意事项(禁忌)

竹笋是竹笋的一种。一般来说，我们在宴会上几乎可以吃到炒竹笋。虽然竹笋一年四季都吃，但只有竹笋最美味，味道最好。虽然竹笋在春天味道最好，但味道清淡嫩滑，营养价值也很高。那么吃竹笋有哪些禁忌和注意事项呢？然后帅帅会告诉你一些事情！

第一，不应该吃竹笋的四类人

1.胃肠道疾病或肝硬化患者不宜多吃竹笋，否则容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

2.春笋中含有一种叫草酸的物质，很容易与钙反应生成草酸钙。草酸钙是一种不溶于水的物质，会在我们的肠胃中沉淀，所以尿道结石的人不宜多吃春笋。

3.儿童也是一个敏感的群体。因为草酸与钙发生反应，会影响人体对钙和锌的吸收。吃太多竹笋的孩子不仅会伤胃，还可能因为缺锌缺钙影响身体发育，所以孩子要少吃。

4.有过敏症状的患者也要少用，因为春笋是春天吃的，而且春天是一个非常过敏的季节。如果过敏的人吃了春笋，那么对于摄入过敏的人来说最容易引起荨麻疹，所以为了避免过敏症状的发生，尽量少吃春笋。

二、吃竹笋的注意事项

1.先把竹笋焯一下。

在制作竹笋之前，先用沸水焯一下，然后煮2分钟左右，这样可以煮得更久。这样可以软化粗纤维，帮助人们消化，不仅可以去除竹笋的苦味，还可以增加食用时的口感，去除70%的草酸。

2.每次控制在五六片。

春天的竹笋被大多数中医认为又甜又冷，人们经常把竹笋称为发制品。发制品是指某些营养价值较高但对人体有刺激性的疾病，特别是已经治愈的疾病容易复发和加重疾病。所以吃饭的时候一定要控制好自己的剂量，而不是每天都吃，每天每次只吃五六片。

3.不要一起吃生冷食物。

不能空腹吃竹笋。吃饭前，确保你的胃里有东西，而不是空腹。吃竹笋之前，可以喝一口汤或汤汁，或者边吃竹笋边吃几口米饭。这样可以减少竹笋刺激对胃肠粘膜的刺激。吃竹笋后尽量不要吃凉性食物，如啤酒、生食海鲜等食物。这些食物很难消化，所以如果你和竹笋一起吃，消化起来会更加困难，这会导致我们的胃肠功能紊乱，容易诱发各种疾病。

以上就是春笋的食用禁忌和注意事项。你在这里学过吗？然后，大家看完之后，要按照上面的禁忌和注意事项正确食用竹笋。毕竟竹笋是发品，反正少吃比较好，偶尔尝尝也挺好的，能刺激食欲。