明列子的功效与作用

明列子，别称兰香子、罗勒、洋种子等。是唇形科罗勒属一年生芳香灌木状草本植物。它大如芝麻，黑而无味，溶于水、酒、饮料、果汁、牛奶、汤等各种液体物质。具有解毒清热、健脾养胃、减肥保健的功效。我们一起来看看《明列子》。

明列子的营养价值

1.《明列子》提供了丰富的膳食纤维，可以在胃中包裹糖分，减少糖分的吸收，降低饭后血液中葡萄糖的浓度，同时抑制血糖的升高。此外，纤维遇水膨胀，大大提高了饱腹感，有利于控制糖尿病和体重。建议肥胖和糖尿病患者多吃纤维含量高的食物。

2.明列子的优质纤维能促进体内血脂和脂蛋白的正常代谢，减少胆固醇在肠道的吸收，进而降低血液中脂肪的浓度，降低心脏病、中风、高血压的发病率。

3.明列子种子粉碎后的种子含有约30%的好油，多为-亚麻酸，是多不饱和脂肪酸Omega-3的母体，占油的70%以上。

(1) EPA:可防止血小板聚集和血管扩张，预防心脑血管疾病，双向调节血压、血脂和血胆固醇，抑制特发性和血栓性脑疾病，预防动脉硬化、脑中风和心脏病的发生。

DHA:是人体健康必需的脂肪酸，有助于垂体细胞和视网膜纤维细胞的生长发育，增强学习能力、记忆力和视力维持。

明列子的功效与作用

1.清理胃部：明列子可以促进胃肠蠕动，增强胃肠道的代谢功能，避免粪便毒素和废物在体内堆积时间过长，对人体造成伤害，影响身体机能和皮肤压痛。它是胃肠道中最天然的清道夫，为人体提供最原始、最自然的内在保护。

2.降血脂：明列子中富含的优质纤维可以促进体内血脂和纸蛋白的正常代谢，防止我们的肠胃吸收过多的胆固醇，从而降低血液中脂肪的浓度，降低心脏病、中风、高血压的发病率。

3.预防心脑血管疾病：实验表明，明列子能有效预防心脑血管疾病，双向调节血压、血脂和胆固醇。而且，明列子可以抑制各种脑血管疾病，预防动脉硬化、脑中风和心脏病，保护我们的心脑血管系统。

4.减肥瘦身：明列子能让人有饱腹感。对于减肥者来说，吃明列子有利于控制体重。

明列子的食用方法

1.用冷开水或矿泉水浸泡种子，充分搅拌2 ~ 5分钟左右，让种子完全膨胀，然后加入果糖或蜂蜜或冰糖，两者都可以(天然蜂蜜最适合便秘和口臭)。最后加入柠檬片和果汁。在炎热的夏天，将冰块放入其中成为台湾省的一道美味甜点，老少皆宜。

2.水烧开后，加入5 ~ 6片红糖和姜片，关火搅拌1分钟左右，让红糖和姜味溶解释放。水温降至45度以下后，取一勺明列子，冲泡500毫升水早晚饮用，对女性生理期有益。

3.根据个人口味和喜好，充分发挥个人创造力，并添加果汁、牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等。爱美的女性可以和鲜奶混合饮用。时髦的减肥代餐有相当的饱腹感。

明列子的常见做法

1.柠檬明列子饮料

【材料】鲜柠檬、冰糖、明列子。

【做法】将一勺明列子放入大碗中，用凉开水或纯净水冲泡即可。几分钟后，它的种子会膨胀变大，出现一层毛茸茸的白色粘膜。搅拌均匀。喝的时候加入几片新鲜柠檬和4、5片冰糖。

2.明列子糯米糕

【材料】

【做法】紫薯洗净蒸熟，去皮，加入适量桂花，加热，捣碎搅拌成泥，即为紫薯馅。一份面粉热水和面，加入五份糯米粉和一份油，搅拌均匀和面。紫薯馅和汤圆分成等量的等份，做成小球。取一个糯米球，稍微压成薄片，加一个馅料揉成团。在锅里蒸八分钟。下一栏清水，贴在汤圆上。

3.明列子银耳莲子汤

【材料】莲子、银耳、明列子、枸杞、冰糖。

【做法】银耳泡12小时(隔夜)，莲子泡2小时不用莲子芯(有的带芯)。银耳莲子芯加入适量水，小火煮40分钟。加入冰糖和枸杞，冷却，加入当归籽，搅拌，用水使其膨胀。

4.山楂明列子饮料

【材料】山楂、冰糖、明列子

【做法】山楂用水冲一会儿。用刀切掉山楂的头尾，去掉中间的核。锅中加入水和冰糖，然后把山楂扔进去，烧开。将热山楂汤倒入豆浆机中，选择整豆模式，搅拌两次。把山楂糊做薄一点，扔进去。记住，只要你稍微捏一下，它就会膨胀很多。